我們愛過風靡一時的“臺灣珍珠奶茶”，多變的味道輕松征服我們的味蕾，后來卻被“臺式奶茶不含奶”的真相打碎了玻璃心。
我們愛過口味純正的港式奶茶，它獨有的爽滑和香醇，讓我們第一次真實感受到什么是“如絲般柔滑”，然而萬年不變的絲襪奶茶和鴛鴦奶茶，還是讓挑剔的味蕾感到了厭倦。
最早可以追溯到公元400年前后的奶茶，從來都是美味、營養和健康的飲品。在當時的中國北方游牧民族地區，人們用茶葉和新鮮牛奶烹煮奶茶，用以犒賞一天的勞作。
隨著公元1600年東印度公司的成立，奶茶這一古老而傳統的美食漸漸被推向世界，此后的400多年間，英國、荷蘭等紛紛興起奶茶文化，奶茶式的茶葉調飲方式開始普及于歐洲各地，進而全世界，逐漸形成了豐富多彩的奶茶口味和奶茶傳統。
在這些經典的奶茶文化中，茶、烹煮的手藝、各式調味料都為奶茶的質感和風味貢獻良多。而融于其中的奶制品，則成為奶茶地道與否的一個重要機竅。這種還奶茶以本源的美妙飲品，我們稱之為“鮮奶茶”。
如今，消費者在享用飲品時，不僅注重飲用時的幸福感，更在乎飲品對自己健康的影響。飲品的原材料正在進行升級和變革，牛奶、淡奶等真正的奶制品，不僅提供了更舒滑的口感，也使得飲品的價值和營養得到本質的提升。一款優質的奶制品，漸漸成為鮮奶茶的點睛之味。
制作方法：
1.沖泡紅茶，過濾，加入紅糖攪拌均勻備用；
2.在杯中加入玫瑰糖漿和焦糖淋醬；
3.用蒸汽加熱牛奶奶泡，倒入杯中；
4.將備好的紅茶倒入集中，形成分層；
5.在表面撒上焦糖奶油、紅糖及焦糖醬裝飾。
消費者天生擁有喜新不厭舊的博愛特質，他們懷舊，也不斷追求新鮮，想要嘗試不同的口味，這就需要奶茶飲品不斷創新，尋求口味的多樣化。兩種或者多種優質奶制品的混合調配，無疑是充滿誠意和靈感火花的選擇，既能保持奶茶口感的香滑和營養，又在傳統的基礎上創新，滿足現代年輕消費者的個性化口味需求，令品茶這件事變得充滿趣味。
制作方法：
1.沖泡紅茶，過濾，備用；
2.在杯中加入適量冰塊；
3.將淡奶油、全脂牛奶按比例一起打出泡沫；
4.將打好的牛奶加入倒好茶的杯子中，泡沫在杯上。
牛奶和內斂的淡奶油同樣秉持清新淡雅的風格，就好像同為年輕人，就更容易成為親密的好朋友，一相遇就有種協調的默契，讓鮮奶茶在奶香濃郁的基礎上，又平添絲滑。而烘焙的錫蘭紅茶風味強勁、微澀回甘，與牛奶和淡奶油交融碰撞，成就潮流之選的鮮奶茶拿鐵。
制作方法：
1.沖泡烏龍茶，過濾，備用；
2.在杯中加入適量冰塊；
3.將淡奶油、全脂牛奶、海鹽按比例一起放入攪拌機中攪拌約5分鐘左右；
4.將攪拌好的奶蓋加入已放了烏龍茶的杯子中即可。
傳統的奶蓋往往以奶精植脂末加糖和香精調配，既含糖，又含飽和脂肪或反式脂肪酸，熱量更高，難免引發女生的發胖焦慮。精選雀巢牛奶制作而成的奶蓋，以奶香濃郁純正的動物淡奶油加上清新奶香的全脂牛奶混合調配打成的奶泡，香濃奶味層層爆發，綿綿口感絲絲細滑，口味更好，健康指數也up up！
面對更偏愛奶味的顧客，在某些不容有失的情況下，讓煉乳加入調配的隊伍，也許是最可靠、脫線風險最小的選擇。同屬于口感出眾的奶制品，而兼具天然乳脂的濃郁奶香，無論是與[牛奶+煉乳]的搭配，抑或[煉乳+淡奶油]的協作，都能使整杯鮮奶茶呈現更加飽滿的口感，為口腔帶來妙不可言的綿長回味。
制作方法：
1.將兩種秘制紅茶混合煮成茶膽；
2.在杯中加入茶膽；
3.將煉乳、淡奶、牛奶按比例混合后待用；
4.將混合后的奶制品加入茶膽；
5.完成一杯輕質港式奶茶。
港式奶茶是茶餐廳的活招牌。好的奶茶自己長著標簽，一下子就能被認出來，沖得香，撞得滑，茶瘦奶肥，茶味和奶味都清晰可分，但兩種味道又配合得天衣無縫，一口喝下去，能讓心浮氣躁的人馬上原神歸位。而為了滿足如今顧客的健康減肥需求，不妨以淡奶油、煉乳等雀巢奶制品按照不同比例混合配比，既保持經典口感，又減輕肥胖負擔，健康、美味全升級！
一款好的奶制品，無疑會為真正的鮮奶茶美味提供助力，更為達成“健康、創新、多變”的飲品需求，提供可能性和解決方法。
因為生產工藝的不同，4種奶制品呈現出不同的風味和口感：
蛋白質和脂肪的含量決定了奶茶的濃厚程度：
掌握了以上信息，你就可以變換奶制品的組合，輕松調配出理想的濃度及風味，制作屬于您的獨家奶茶。即使是再挑剔的顧客，也能輕松搞定！
原創文章，作者：中國飲品快報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/105738.html
