你還在拼命招廚師嗎？不用了，讓顧客自己畫，立等可取

一個改變品牌命運的學習平臺

在吃貨的世界里，各式需求總是層出不窮。“三弟畫餅” 要用3D技術的智能煎餅打印機，讓你的作品瞬間變成美味的煎餅。

從硬件上看，煎餅打印機的底盤是一個A4紙大小的烤盤，烤盤上方有一個固定面漿瓶的架子，可以前后左右移動，通過平板電腦操作。創始人吳一黎說，“國外幾年前也有過 3D煎餅的概念機，但其主要為家庭設計，功能較簡單，基本只能打印輪廓。而我們打印機定位在商用機，設計上配套了商用解決方案，功能上也更為復雜，可以識別照片，并配備了豐富的素材庫。”

就煎餅本身來說，并不是大街小巷隨處能見到的攤餅，而是在綜合了華夫餅、可麗餅、銅鑼燒以及 pancake 后的偏西式面餅。吳一黎告訴我，最后的配方是在試吃了全國 200 多個煎餅攤，買了 10 多個配方后形成的。他強調，面漿不加一滴水，而是加純牛奶。

在3D打印的技術上，技術團隊前身是專業的3D打印公司清軟海芯，在3D技術上擁有超過 1 萬小時的積累。它能實現帶陰影（明暗）效果的真實打印。

商業拓展上，三地畫餅采取連鎖加盟的方式，加盟商通過購買機器，在線下開店布局網點，由三弟畫餅利用互聯網結合傳統的營銷方式來擴大品牌影響力。用戶線上直接下單，由三弟畫餅向線下的門店進行引流。

三弟畫餅除了向加盟商提供機器，還為其開發了一套門店管理系統。煎餅消費者通過微信就可以下單，由門店系統直接安排打印，配套還有排隊和賬單管理系統。三弟畫餅還為門店專門配備了操作平板，一臺平板可以控制 20 臺機器。

不可否認，三弟畫餅在一推出的時候，確實引起了比較大的轟動，各大電視臺采訪、新聞頭條，但是在噓頭之后，怎么可以走得更遠或許尤為重要。對此，吳一黎是這么回答的：“未來，首先，面漿的口味會更多樣化，讓煎餅不但好看，而且還要好吃；種類也會由煎餅拓展到 3D 打印巧克力、蛋糕、冰激凌等；根據熱點，加入新鮮元素讓煎餅更好玩，比如優衣庫等熱點事件第二天或是股市大跌第二天，推出相關系列圖案等；針對用戶需求，更新軟件，開發不同的玩法，比如增加社交屬性，如 ‘誰是小狗誰買單’ 等。”

三弟畫餅的兩位創始人吳一黎與施侃樂是大學同班同學。吳一黎曾在 IBM 任職，后為尋找更有意義的生活方式，辭去了工作，創立了 “食好運煎餅”，夢想著要做影響一億人的煎餅。施侃樂清華博士畢業后出國深造，之后回國創立了 3D 打印設備與服務公司 “清軟海芯”。兩家公司幾乎同時獲得真格徐小平的投資。在一次聚會上，徐小平的一句 “不如你們合起來一起干” 的玩笑話引發了吳一黎的思考，產生了 3D 煎餅 打印機的念頭，進而與施侃樂一拍而合決定付諸行動。

三弟畫餅此前獲得了真格基金 500 萬種子輪融資。目前三弟畫餅的煎餅打印機正在在京東上眾籌，截至目前，眾籌金額超過220萬元。

3D打印食物：未來的晚飯吃什么？

來源：mashable

盡管3D打印機短期內還無法普及到千家萬戶，但是一個特別有吸引力的功能，便是食物打印。試想，只要準備一堆原料，就可以打印出糖果、巧克力、意大利面甚至是餃子，不需要復雜的烘焙或是技巧，就能享受一頓美味的大餐，是不是非常愜意？下面，就一起來看看這些即將推出的食物3D打印機。

打印巧克力

近日，3D Systems公司宣布與著名巧克力品牌好時合作，開發全新的食物3D打印機，可以支持巧克力、糖果等零食打印；而一家英國公司Chocedge，已經研發出巧克力邊打印機，售價為4783美元（約合人民幣28970元），巧克力注射器成本則為25美元（約合人民幣151元），可以打印蛋糕裝飾的巧克力邊。

打印披薩

此前，美國國家航空航天局曾授權廠商Systems&Materials，研發可以打印披薩的3D打印機，以改善宇航員的膳食水平。打印機原型能夠使用保質期很長的油及面粉，同時最大限度地減少披薩中的不健康成分。打印機首先會在加熱板上打印面餅、然后將番茄、水和油打印上去，最后再在表面上打印一個“蛋白層”，簡單美味又營養。

打印意大利方餃

Natural Machine公司的Foodini 3D打印機，將在今年晚些時候推出，售價為1400美元（約合人民幣8480元），可以打印很多帶餡的食物，如意大利方餃。它首先會打印出食物的框架，然后再將內陷注入到其中，你唯一需要做的事就是把它煮熟。不僅如此，Foodini 3D打印機還非常多才多藝，可以打印出鷹嘴豆塊、漢堡肉餅、巧克力裝飾等多種食物。

打印玉米片

位于美國紐約州的康奈爾大學研究室研發了一臺3D打印機，可以打出很多花樣的玉米片，還可以制作漢堡肉餅。

打印彩色糖果

3D Systems公司推出的Chefjet糖果打印機可以支持單色或是彩色糖果的打印，將在今年晚些時候推出，售價為5000美元起（約合人民幣30284元）。它不僅能夠打印出多種形狀的糖果，還支持巧克力、香草、薄荷、櫻桃、酸蘋果和西瓜口味，相當豐富。

▲餐謀長聊餐飲

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▲來源：36氪/mashable，由趙俊亦整編，轉載請注明出處。

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