每日銷售收入的高低，決定了飲品店每日收入效益的好壞，決定了全年收入的積累狀況。飲品店老板必須重視每日收入的數據，抓好每天收入的完成，才能確保全年任務的到位。
每日進店率，每客平均消費水平的高低等，決定了飲品店現金流量的高低。飲品店老板一定要牢牢盯住每日現金入賬情況，做到顆粒歸倉，做到“儲銀于倉，心中不慌”。有真金白銀在手，就不怕金融危機，不怕各種經營困難，不怕外部經營環境的變化。每日現金流的多少，也是衡量經營狀況的試金石。
在抓好增收創收的同時，一定要有嚴格的成本意識，“節約一分錢就是百分之百的利潤”意識。要清楚的知道每日經營成本是多少，每日人事費用支出、水電氣能耗支出、固定資產折舊支出、每日正常經營費用支出、管理費用支出、營銷費用支出等成本支出情況。以做好成本支出管理工作，成本費用控制工作，降低經營成本。向管理要效益，要利潤，并爭取更大的利潤空間。
在做好每日創收、抓好每日現金流，及每日應收賬款工作基礎上。飲品店老板還應嚴格做好每日應付賬款的工作。“收入”與“支出”是每日都要面臨的經營形態。若“收”大于“支”，就有效益，有利潤。若“支”大于“收”，就可能出現虧損，出現資金緊張，出現經營困難，出現現金流減少。
在抓經營創收過程中，一定要緊緊抓住每日收入與利潤指標的完成。利潤指標——每日完成好了，每月完成了，每季達標了，才能確保每年利潤指標的完成。在經營管理工作中，一定要牢牢抓住這條生命線，向管理服務，市場營銷，成本控制要效益要利潤。
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