文 | 職業餐飲網 旖旎

“這場仗我們終于打贏了，雖然花了大量精力和投入去打維權官司，但希望用椰妹的堅持，向那些無良抄襲者宣示：我們絕不向山寨仿冒和惡意侵權風氣低頭！”

餐飲抄襲成風，原創被山寨“逼死”的案例數不勝數，但最近這家餐企卻在艱難的維權后，大獲全勝。

她就是創立4年，擁有16家直營門店的椰妹。在被仿冒者“像素級”抄襲后，創始人陳新帶領團隊開啟了長達兩年的打假之路。

近日，我們對陳新進行了獨家專訪，以下為其自述。

仿冒者連開5家椰妹“山寨店”，

“像素級”抄襲，連歡迎詞都不放過！

一開始，我并不知道自己被抄襲了。

直到去年年初，很多廣州、佛山等地的朋友私信問我，椰妹是不是在廣州正佳廣場和佛山南海萬達等地開了新店，取名叫“椰小婉”，因為看上去整體裝修幾乎一模一樣。

我們當時就很疑惑，顯然開店的并不是我們。但是從照片上看，真的幾乎跟我們一個模樣，去到現場后，頓時腦子“嗡”的一下，內心極度震驚——曾在椰妹門店應聘做員工的一個人，竟是這個山寨仿冒店的店長！

而且店面幾乎是“像素級”抄襲，餐廳門頭、店內裝飾、餐具、桌椅等各個方面都抄了個遍，連歡迎詞“吧啷吧啷，歡迎光臨”都沒落下！

店鋪外門頭招牌、圖文標識、門頭右側標宣傳語 、 “砍椰亭” 區設計及標語基本一模一樣。

店鋪內裝修，過道上方天花、色彩、不規則圖案或人形紋等圖案 、裝飾的燈罩吊燈、地磚都基本一個模子刻出來的。

還有墻壁上的宣傳畫，讓誰看起來都是一家店。

店鋪內餐椅、餐具碗、菜單、杯子、勺子、蘸料容器木制用具紙巾盒，等均涉及抄襲。

而且，我們走訪了椰小婉的其他家店鋪，都是像素級抄襲，這讓我們很氣憤，辛辛苦苦創業4年，一點一點把品牌形象打磨出來，抄襲者全部照搬過去，這就像是一夜間自己的娃被別人抱走了，心里真的非常憋屈，非常難受。

每天工作17個小時，

近4年的辛苦差點全部白費！

可能很多人覺得餐飲業模仿不算什么大事，大家都是你學我我學你。

可是，這種像素級抄襲不一樣，我們辛辛苦苦費了三四年的時間創立的品牌，抄襲者輕輕松松拿手機拍拍照，就直接復制過去了，到頭來，我們原創的反倒變成山寨的了，這么多年的心血，瞬間打了水漂。

一個品牌從零到一的建立何其不容易！回想這些年，我和團隊基本每天都要工作17個小時以上，把所有時間和心血都花在品牌打造上。

1、在椰子雞市場低谷，硬生生“跑”出來

椰子雞不算是新鮮品類，恰恰我們是在這個品類最低谷的時候走出來的，因為2016年“兌制椰水”讓這個市場一度低迷。

所以我們團隊歷經一個多月，打出了“現砍椰青”模式+黎族文化的組合拳，把突出差異化、追求原生態作為立身之本。

當時市場的椰子雞品牌大多追求標準化，用調制的椰子水來做湯底，而我們反其道而行之，把椰子擺在店里，讓客人親眼看到，親自挑選。

但做現砍椰青并不是件容易的事情，它的口感難以控制。為了維持原生態，我們在工藝上進行了反復地試驗與研磨。

2、經常開會到凌晨4點碰創意，連“地磚”都是自己設計

現在的椰子雞品牌同質化嚴重，大多是在環境空間上融入椰林、芭蕉等海南熱帶風情元素，沒有形成自己的品牌文化。

椰妹堅持不走尋常路，就是要避開這些，要形成自己的特色。為了融入黎族文化，又不生硬的照搬，每天都要開會到凌晨四、五點進行頭腦風暴，經歷了無數次的研究、討論、優化，和一系列推倒、反復、重來的過程。

比如用抽象化的海南黎族姑娘頭像做品牌logo，把黎族頭飾作為特色記憶點。

再比如，空間環境中，植入圖騰和色彩等黎族文化元素，與競爭對手形成視覺上的區隔。

聽覺上，一是用黎族迎客語“吧郎吧郎”作為服務員的歡迎語，二是用黎族音樂打造餐廳聲音背景，進一步強化民族性、文化性。

甚至為了更好地呈現椰妹原生態特色，我們連地磚、墻磚都是團隊自己設計的，每開一家新店，我們都要花費很長時間去打磨，餐廳里每一處，都融入自己的設計思維和理念，形成了椰妹自己的獨特風格。

這些看起來很簡單的細節，凝聚了團隊的智慧和心血，每個創意和亮點背后，都伴隨著那些我們熬過的夜，白過的頭發。這些，往往鮮為人知。

餐飲打假“取證”艱辛，

兩年的戰斗終于“勝利”了

“打假”之路，正如取經之路，九九八十一難，關關都得過。就像鮑師傅、鹿角巷等餐飲同行一樣，這個過程比我想象的還要難，因為取證過程太艱難，而且每一家店都要取證。

餐飲“打假”之路太過曲折，很多原創餐飲品牌可能都放棄了，但是椰妹沒有，經過長達兩年對每家山寨門店的取證、起訴、一審、二審走訴訟程序，我們最終取得了勝利。

1、一天三頓椰子雞，每家門店都要“取證”！

走訴訟程序，就要提供盡可能多的“證據”，說人家抄襲，你當然得拿出證據來，說自己是原創，你也要有憑證。而且每家門店都是獨立主體，都要進行取證和訴訟，成本高，過程更復雜。

為了能夠取得證據，我們的律師團隊甚至一天三頓就吃他們家的椰子雞。

在自己拍照取證后，我們又聯系到當地的公證員，再次到店進行拍照取證，在對比兩家的裝修、標語、墻壁貼畫、地磚、桌椅、菜單等諸多元素之后，確認其已經“像素級”抄襲，構成不正當競爭。

2、一頁一頁翻找“創業”記錄，“扛”著證據去開庭

為了證明我們是原創，我們自己也要收集原創證據，包括椰妹餐廳使用的裝潢情況，裝潢的設計合同、設計溝通過程、相關的著作權和商標權證書、宣傳的情況、所獲榮譽稱號等等。

收集證據過程中，翻找自己在品牌創立初期手機微信溝通記錄，看到當年那些點點滴滴的不易，再看到抄襲者照搬照抄的圖片，真的心如刀割！

開庭的時候，我們是拎著三大袋證據材料去的，而椰妹餐廳所獲的榮譽獎牌，是用車拉過去的。

肩膀上扛著幾塊大獎牌進法院，就連當初從椰小婉工地搬回來的地磚，也都一并帶了過去，地磚的圖形是椰妹設計的，對方也抄襲了，我們真的為了這場仗盡了最大努力，做了最周全的準備。

3、在打假和門店經營中來回切換，費力費錢被反咬成“被告”

由于仿冒侵權椰妹的門店數量太多，而每個餐飲門店都是一個獨立的主體，因此，每家門店，我們都需要重復進行一個完整的訴訟流程，這些訴訟取證工作，占用了我們大量的時間。

更可氣的是，就在訴訟過程中，椰小婉又連開3家新店。我們對椰小婉餐廳所在商場發了律師函，要求商場進行相關審查避免卷入不必要的訴訟中。但讓人意想不到的是，椰小婉餐廳在收到商場的函件后，反過來把椰妹給起訴了，說椰妹詆毀他們商譽。但是，最終法院認定椰妹的行為屬于合理的侵權警告，不構成商業詆毀，判決駁回椰小婉餐廳的全部訴訟請求。判決書節選如下：

取證難、訴訟反復、再加上山寨店迅速起來，自己又要忙著規劃椰妹的新店，在打假和品牌自身經營中反復拉扯，一直不停的角色切換，真的感到力不從心。

4、經過兩年的取證、訴訟，多地打假捷報頻傳！

經過堅持不懈的努力，終于，在2020年4月23日，廣州市天河區人民法院一審判決認定廣州椰小婉構成不正當競爭，停止使用與椰妹相似裝潢，賠償20萬元；為其進行宣傳，提供侵權幫助的摩能公司，須刪除宣傳文章，并承擔6萬元的連帶責任。廣州椰小婉不服一審判決，提起上訴。2020年11月4日，廣州知識產權法院駁回椰小婉上訴，維持原判。

今年開始，打假捷報頻傳。除了廣州外，其他城市的打假也紛獲一審勝訴判決。

這場漫長的打假之戰，我們成為了最終的勝利者。椰妹作為餐飲行業里微小的一分子，之所以下決心花這么大的精力和投入去打維權官司，是希望用自己堅持維權的行動，向那些無良抄襲者宣示：我們絕不向行業歪風低頭！

在我看來，打響這場維權打假之戰，不僅僅是為椰妹自己，也是在給其他默默奮斗的原創者以信心，給蠢蠢欲動的抄襲者們以震懾。只希望讓更多餐飲人，有保護自己原創品牌的意識，為餐飲行業正本清源。

職業餐飲網總結：

餐飲企業打官司維權的過程太漫長、太繁瑣，取證、找律師、提起訴訟……

這樣的流程走下來，很可能山寨店已經開得滿地都是了，很多企業根本無力承擔當中的時間和金錢成本，最終只能黯然放棄維權。

有很多人覺得，不就是仿冒一下你的裝修嘛，復刻一下你的菜單嘛，也沒什么大不了。

但是，如果整個餐飲行業都奉行“拿來主義”，誰又會去花大把的時間和精力堅持餐飲創新和變革呢？行業的未來又在何處呢？

原創不易，更當珍惜！

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主編丨陳青