未來五年，中國餐飲業將是什么樣子？

我們要做的是把每個可能和美食相關的人連接在一起。美食是一個可以互通的事情，在日本韓國這些社會結構相對自由化的國家，美食或者美食產業會很發達。中國還沒有走到這一步，但很多全職媽媽、非職業媽媽對生活美學的追求和理解是不可同日而語的，因為她追求的不是職業，是更好的生活。相當多的個體是美食的創造者。一些有閱歷的人，積累了美食經驗，他們更愿意和別人分享，或者一些后廚，更愿意走到臺前，進入人們的視野，獲得更多的存在感和價值感。所有的美食達人在連接后可以創造更多的價值。

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廚房，一場正在進行的美食場景革命

我演示的是我們做過的活動，比如wilbers東山老別墅，臺灣度小月主廚Ken，T館的主廚Chris，九型人格飯局等等。很多的廚師在原來體系里是后廚，消費者不知道是誰做的。很多大師愿意出來跟他的消費者做面對面的分享。很多原來業態下面的參與者也都愿意參與到這場革命。因為他有訴求聯系他的粉絲和用戶，于是我們有累積了5000+的場次……

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體驗美學、空間連接、跨界社群，

美食廚房成為社交新場景

在這場革命中間，有不同的參與者來表達自己的訴求，為什么他們能吸引到自己的粉絲和消費者呢？

第一，體驗美學。當人把享受美食當成一種體驗的時候，體驗美學就會成為人很重要的一個需求。當你吃過具備擺盤價值的美味食物時，另外一些簡單粗陋的不經修飾的食物就會變得寡然無味，視覺體驗將在人們選擇美食的過程中占據越來越多的分量。當人的生活品質提高，美學生活將成為人們所傾向的生活方式。他們更愿意為體驗美學付出更高的溢價。當他們來到吖咪，參與到各種活動中時，將得到與傳統餐廳完全不一樣的體驗感，同時我們也要營造品牌標簽感和溫度感。當他來吖咪時，代表的是高質量的服務和精致的生活。

第三，跨界社群。對于年輕人來說，他們要結識的不是富貴，而是同類，用共同愛好和選擇來鏈接，所有這樣的跨界鏈接的過程很好的創造了一個以美食為切入點的環節。因為美食或烹飪相聚在一起，有更多共同的話題。可以找到合適的圈子，延續人脈，開拓社交范圍。真正的優秀的社群，不可能是純線上的，只要讓他們在線下連接過一次以后，幾乎不用鏈接就可以成為非常活躍的群。他們認為這是一個互相促進的過程，因為這個社群，我們會因為觸動而做更好的事情，社群會幫助大家從線上到線下，線下到線上產生，而美食是最好的切入點。在這個過程我們看到，所有因為見過面和興趣的鏈接，這個力量遠不是線上可以做到的。

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把你的美食搬一個家，讓用戶來找你

我經常跟我的很多做美食的朋友說，把你的美食搬個家，用戶會來找你。搬家的意思是，那些原來一定要放在臨街的，會越來越多的搬離這些高端的商場，如果擁有了在線的部分有效的鏈接，根本不需要支付昂貴的租金吸引人流，完全可以用故事和情懷讓你的目標用戶來找到你。比如小食大器的開業，她是在一個商住樓的25樓，但是剛開業的時候每天都爆滿。

我們團隊的價值觀是以上四個詞，因為熱愛美食，我們聚在一起，因為心中有夢想，我們共同努力。我們希望可以擁有改變大多數的力量。我們都熱愛高質量的生活，希望生活中能充滿美，能讓美用更多方式去呈現，細致到一桌一蔬，都是生活的情趣。每一個團隊的人，都要勇于去嘗試，讓看起來毫無關聯的東西進行連接。同時一個成功的產品，是具有顛覆性和廣泛傳播性的。美食原本就是無國界的，全球連通的。

大咖對話環節

道哥（欒春輝）：吖咪整個走過來的過程是比較自然的，但是忽略了一點，易積前期準備的to C的用戶，是吖咪廚房的第一批種子用戶，這次演講中沒有突出種子用戶對于一個產品衍生的重要性。吖咪笨經歷了互聯網1.0和2.0時代，有著互聯網人的思維和方法論，所以看事情可能與傳統的企業家有區別。很多企業想要轉型想要升級，但是都沒有跨出to C 那一步，沒有找到用戶的痛點。在沒有看出方法的時候，傳統的企業家不敢去干，但是互聯網人卻恰恰相反。

Q1:產品的發展是如何的？

A：前半部的發生是順其自然，就像戀愛一樣，突然就有感覺了，過程是要精心維護用心經營的。不必強調必然性。

Q2:怎樣有對產品的敏銳視角？

A：被逼著轉行。當時想著再也不做to B 了，因此逼自己必須跨出從toB到toC的第一步。開始用電商化的方式來維系用戶時，我們做到了不再以商品聯系用戶，而是用用戶來聯系用戶。以前在客戶面前吹過的牛，終于有機會實現了。

Q3:你是怎么招到人才的？

A：吃飯，人才是無處不在的。創業者要始終懷著對夢想的追求，找同類，要有自己的夢想，多談談自己的夢想，讓喜歡你的人更喜歡你，吸引人才，一起完成夢想， 該遇見的總會遇見。準備好戰場，在戰場等你想要的人才一起征戰。符合你要求的人會自己浮出來。有能力的人，總會出現在特定的地方。

道哥：開始是最重要的，行動比學習更重要。傳統企業的老板要帶著夢想多去參加吖咪的跨界飯局，就能發現和找到跟自己有同樣夢想的人才。