三輪融資數千萬 無人自助咖啡機市場被資本熱捧

無人飲品售賣店已經過一輪市場洗牌

無人自助領域的發展參考國外的案例，日本做的最好。以無人售貨機為例，日本迄今已有600多萬臺自助售貨設備，平均每25個人就擁有一臺自助售貨設備，自助零售產值約為47千億日元，折合人民幣2800多億。

而在中國，無人售貨機目前僅僅只有15萬臺，以城鎮人口8億來計算，平均533人擁有1臺自助售貨機，自助零售產值約在1000億左右。

這些無人售貨機中最為常見的是無人橙汁、無人便當以及無人零食。

與現調飲品最為相似的是無人橙汁，早期該品類的無人自助機外觀屬半封閉形態，無法實現“透明化”生產，且不時有媒體曝出橙子腐爛存在安全問題，一度遭遇“滑鐵盧”。

但這些聲音并未讓該品類消失，新的無人橙汁機不僅在操作的可視度上增加，同時具備了常溫、冰飲兩種口感選擇。

加之定期的對橙子的更換以及面板上所貼出的“橙子已清洗、請放心飲用”的標語，讓無人橙汁機的市場重回“春天”。

在無人橙汁取得市場成功后，有人將方向瞄向了咖啡，稱是無人自助機更具潛力的品類。

多家資本涌入無人咖啡產業

做無人咖啡機的并非“萊杯”咖啡一家，但這個品牌卻在206-2017年中，用了9個月時間完成三輪融資。金額超過數千萬人民幣，成為該項目中的領跑者之一。

對于無人咖啡市場前景，投資萊杯咖啡的三個投資方分別表示潛力巨大。

目前市場除了星巴克這種標配店能享受到購物中心較低的租金以外，其他咖啡店的開店成本是相當高昂的，此外還要考慮人力成本。但無人自助咖啡，把這些都省掉了。

——梅花天使創始合伙人吳世春

萊杯咖啡屬于新的無人售賣的服務方式，這種無人售賣的類別比較多，包括盒飯等，但咖啡是比較好的類別，增量很大，在歐美等國家已經被驗證。

——青山資本創始人張野

中國目前城市密度那么大自助設備卻還很少，自助咖啡機也只有兩千多臺，但中國咖啡的市場規模在2015年時就已經超過千億并且還在增長。

——真格基金副總裁劉元

咖啡主要分為速溶咖啡和現磨咖啡，據數據顯示目前在中國咖啡有 700 億元的市場規模，速溶咖啡占 500 億，而現磨咖啡只有 200 億。

近年來，隨著咖啡從場所需求的小眾飲品變成功能性的日常飲料，變得越來越平價。而在茶飲在國內市場大行其道之時，咖啡作為另一種消費品類，可避免產品同質化嚴重的現象。

用萊杯咖啡創始人周培杰的話，未來，質中價低的自助現磨咖啡機將會迎來自己的爆發性增長。

無人咖啡機售賣的不僅僅是飲品

據周培杰介紹，他們的全自動智能終端系統的咖啡機，將現磨咖啡的售賣場景搬離咖啡店，拆分掉店面設施、人力服務后，咖啡的客單價直接降低到 9元~17元左右。

目前萊杯咖啡主要有 16種產品，主要是咖啡和熱巧、奶茶紅茶等。并且通過技術，能對機器進行遠程監控，實現制作校準。

與平價茶飲店出售飲品、高端茶飲店出售產品體驗感不同，萊杯的無人咖啡機則將其兩者合一。

從產品制作時間來看，一杯咖啡的制作時間與飲品店幾乎一樣，而顧客自助點單、口味DIY同樣能享受其中樂趣。

更重要的是，無人咖啡機將作為載體與消費者的生活場景相融合。

據周培杰介紹，

與茶飲店、咖啡店不直接交戰

目前，萊杯咖啡的主要投放地是大學校園，醫院，寫字樓和交通樞紐站點。北京地區的清華大學和北京大學等高等院校萊杯咖啡已設置了上百個站點。

學生天然對于新生事物的接受度要高，但因為學校并不適于過多推廣商業，因此，未來企業端，高鐵站、飛機場等交通樞紐講是萊杯咖啡的重點。

對于如何盈利，萊杯相關負責人表示，目前咖啡一杯的原料成本在4元左右，單點租金大約在600-1200元左右，平均一個運營人員能維護15臺設備。

在收入方面，一杯咖啡的收入在9元~17元不等，在折算掉機器損耗后，如果日均銷售30杯左右，收益率最高可達到92%，據了解目前無人咖啡機行業中，一天平均可以銷售40杯左右。

2017年6月份，推出了“城市合伙人計劃”， 100個城市合伙人名額3個月內便遭到哄搶，而目前已經有70%以上的城市合伙人實現了收益。

萊杯咖啡負責人也表示，之所以搶占市場如此快速，也是因為萊杯咖啡不需要投資單店規模較大的初始啟動資金，幾萬塊錢就可以開一個單店，就可以經營和收益。

無人咖啡機和飲品店、咖啡店難免在某些市場不期而遇。但從目前來看，這種競爭并非直接競爭，而是避開飲品店、咖啡店的消費場景，另辟他徑。

從某個角度來看實則是在刺激或培育更多的飲品消費市場，因為它在某些區域的投放更為簡單、密度也可以更大。