“我是甘肅會寧人，后來去北京發展，最后選擇在長沙打拼事業，可以說人生的前30年，我的生活就是從一個城市漂泊到另一個城市。和天財商龍攜手，擇一城而居，擇一業而戰，讓我獨在異鄉找到了歸屬感，用最好的狀態迎接每一個人生的機遇、迎接每一次命運的錘煉！”
和天財商龍相識已久，我原來在信息電腦雜志社工作，那時候國內C/S架構的軟件服務商都是我的合作伙伴，對餐飲信息化行業也有些了解。2010年時，我有幸參加了天財商龍的代理會，會議現場成都服務商員工獲得一臺服務車獎勵，這對我觸動非常大，讓我開始考慮打拼自己的事業。
市面上的餐飲信息化品牌林林總總，我通過各種方式做過考察調研：天財商龍秉承“渠道為王”戰略，對服務商的支持到位，而且天財商龍的發展規劃明確，用戶認可度高；最重要的是，遍布全國的服務商可以支撐餐飲企業全國開店的需求。
最終，在2011年，我選擇天財商龍作為唯一的合作品牌，并且選擇長沙這個行業內軟硬件廠家和從業人士公認的難攻克城市開始創業，下定決心“打場硬仗、站穩腳跟”！初來乍到長沙，人生地不熟，也沒有客戶，我每天都在辦公室里做網站競價排名、SEO優化，在網上打天財商龍的廣告。那時候想著只要有單就行，不計成本。功夫不負有心人，通過網絡廣告開了張，給一家位于湘潭和長沙交界處的小茶樓上了一套單店系統。長沙本地有幾十家餐飲信息化服務商，競爭激烈，單靠網絡接單是無法立足的，于是我們開始掃街跑客戶。為了打開市場，我們和餐飲商戶做了約定，可以免費試用半年，不滿意全額退款，如果滿意再付錢，這樣做有效地解決了餐飲商戶對價格和產品品質方面的顧慮。憑借對天財商龍產品的自信，我們承擔下了成本風險，第一年這樣做了幾家客戶，最后無一退款，全部達成長期的合作。
長沙部分客戶展示
與客戶合影
（左）阿杜打邊爐（右）七號菜館
信息化與其他行業相比，入行門檻相對較高。雖然過往的工作經驗使我對餐飲信息化有一定程度的了解，算是比零起點好一些，但只有對自己的產品和技術了如指掌，才能更好地服務餐飲商戶，這是本份。所以，2011年進入商龍體系后，我做的第一件事就是參加了一系列專業知識的培訓。
2014年，由于客戶量增加，服務量激增，但團隊中技術人員有限。為了讓客戶滿意度和服務效率都達到最優，我每天在電話中詳細詢問客戶的軟件問題、在出發前規劃團隊當天的行程，力求以更短的時間幫助更多客戶解決問題，絕不影響客戶正常營業。
時間在變，“為餐飲企業提供更高效的本地化服務”的心不變，天財商龍總部有完善的培訓和考核機制，我們團隊積極參與學習產品、技術知識。最初，我們為一個有七八家門店的餐飲品牌切換軟件，需要兩三個月；后來在天財商龍總部實施顧問王紀善的輔導和幫助下，現在可以做到多家門店軟件一晚同步切換完畢。未來，我們希望借助工具、體系，有能力為數百家門店的餐飲商戶提供更高效的服務。
一直以來，我對團隊里的技術實施和客服人員都有三個硬性要求：
第一，服務態度絕對要好；
第二，嚴格按服務標準做事；
第三，才是服務人員的個人能力。
? 讓軟件用爽，通過餐廳通過數據決策，把軟件里面的數據模型轉化為管理和賺錢的利器。這當中的區別就在于我們餐飲信息化服務商如何為餐飲企業傳遞價值。
現在我可以非常自信地說，阿杜打邊爐是整個長沙，甚至整個湖南，會員營銷玩得最好的餐飲品牌。這份自信來自于我們為客戶創造的價值：借助天財商龍會員營銷解決方案，我們根據阿杜打邊爐客群特征、消費特征打造了各種品牌專屬營銷活動，其中999元會員身份卡售賣量突破了8萬張。
?七號菜館的桌邊付（七號湘、七號菜館10家直營門店）七號菜館這個餐飲品牌，每年都會有1-2家新店開張，單店營業額也非常可觀。但通過餐飲管理系統數據我們發現，七號菜館十家店一年的抹零金額高達百萬元。針對這一問題，我們為七號菜館上線了桌邊付，且桌邊付的使用率維持在80%左右。餐廳通過桌邊付有效控制了結賬抹零的情況，這樣就意味著餐廳的純利增加了70-80萬。
盟重燒烤是長沙一家很有名氣的網紅燒烤店，排隊人數多，等待時間長，有時候顧客等到打烊都不能入座，在合作之初餐廳要求客人一次性點單，中途不容許加單。根據深入的調查了解，燒烤行業肉品的烤制時間需要15分鐘，為了提高翻臺率，餐廳不容許客戶用餐中途加單，在軟件合作過程中通過萬元的菜品銷售結構預估，改造了餐廳廚房的菜品預加工狀態，做到客人在點單前的預烤，預烤完在加熱臺等單，讓廚房可以做到見單就可以上菜，大大提高了出品效率，同時滿足宵夜店隨時加單的問題。
盟重門店排隊情況
同時，為了解決排隊的問題，我們給盟重燒烤上線了天財商龍掃碼點餐產品，食客到店入座后，通過手機掃描桌位二維碼，便可進行自助點餐，不必服務員介入，而服務員也有更多時間做傳菜、餐中服務和餐后收餐工作。
通過上線掃碼點餐一段時間的運營數據顯示，用餐高峰期，顧客從點餐、下單、就餐、結算直至離店，每桌可節約用餐時間20分鐘，整體用餐效率提高近30%，按照桌均用餐時間50分鐘來結算，用餐高峰期，餐廳可多服務15張桌位。同時，每天按照兩個高峰市，桌均消費200元來計算，餐廳每天可增收6000元，全年增收約220萬。這樣的案例還有很多，所以，不要小看餐飲管理系統對餐廳降本提效中發揮的作用，專業能夠創造價值。
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8年來，在銷售方面我一直很“佛系”，從不執著于合作是否達成、合同金額的高低，而是堅持根據餐飲企業的經營狀況推薦產品，專注于為餐飲企業傳遞價值，簡而言之一句話“想盡一切辦法幫客戶”，因為我相信：讓客戶掙到錢，客戶自然就會變成我們的銷售。
長此以往，客戶量增長，影響力擴大，我也和餐飲老板們也建立了良好的關系，很多餐飲老板有招聘廚師，原材料采購渠道，開店選址等問題都會找到我，我的同事還開玩笑說：“我們現在都成了‘長沙餐飲包打聽’啦！”
同時，本著“品牌、聯合、發展、共贏”的理念，我們也會不定期舉辦沙龍活動，邀請資深餐飲行業從業人員分享創新、實用的餐飲管理方法，為廣大餐飲人搭建學習交流的平臺，傳遞更多價值。
從單槍匹馬到兄弟上陣，從軟件服務商向咨詢、運營商進行自我轉型……公司規模不斷擴大、團隊成員不斷增加，天財商龍的產品質量和品牌影響力助我站穩長沙餐飲信息化市場的高地。
2011年至今，8年時間，我和我的團隊累計服務近千家餐飲商戶，其中包括七號湘、火宮殿、阿杜打邊爐、盟重燒烤、牛家酒場、麓湘小鎮、湘高記海鮮加工坊、爺爺的土缽菜、茶花薈等長沙當地數一數二的餐飲品牌。
徒步活動合影
隨著5G時代的到來，互聯網軟件發展必將駛入快車道，團隊建設、體系化管理、服務品質提升等方面的完善工作我們已經提前展開，做好充分的準備和天財商龍一起迎接餐飲信息化行業的下一次變革，為推動中國餐飲信息化發展貢獻一份力量！
最后特別感謝孫洪霞孫總和技術服務中心王紀善對長沙團隊在團隊管理和服務能力方面的長期深度支持。
原創 | 徐彬儀
年底盤點 | 5家知名餐飲企業支招，教您逆勢而上！
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