食客自助的點餐模式，更直接的菜品展示空間，無需安排多名服務員隨叫隨點……諸多優勢，讓明檔點餐成為餐廳布局的特色之選。與此同時，如何確保用餐高峰期明檔區的點餐效率？如何保證前廳、后廚的高效聯動？如何完善服務流程給食客更好的消費體驗呢？
西安蘇福記博文路店，是一個三層樓主營川菜的大型中餐館。餐廳選址高新區，周邊多商務寫字樓，午餐時段客流集中，排隊情況嚴重。從餐廳整體布局來看，一樓設明檔點餐區，食客點餐后來到二樓入座就餐，三層提供包間用餐。
按照以往點餐模式，食客到店后，在一樓明檔區選好與菜品相對應的紙質菜品卡，到前臺排隊，服務員依次手工錄單，高峰期工作強度大，手工錄單效率低、易出錯，同時，大量顧客集中排隊，點餐區堵得水泄不通，食客體驗不好。餐廳管理者希望借助智能化管理能力的提升，緩解前臺排隊現狀，提高餐廳整體運營效率。
為此，蘇福記博文路店與天財商龍展開信息化合作，分別從點餐、結算多個環節，搞定效率與體驗兩大難題。
從人工錄單到智能下單，不只是“快”那么簡單
總結西安蘇福記博文店經營痛點： 一是，紙質菜品卡服務員手工錄單，效率低，影響出餐速度。 二是，午餐時段客流大，食客長時間排隊等待服務員下單，影響上座率，體驗不佳。
解決方案
?智能餐盤自動錄單，服務員一鍵確認下單，POS自動讀取菜品信息，便捷高效，提高下單出餐效率，食客快速入座就餐，優化消費體驗
?掃碼點餐，無需排隊；訂單直達后廚，快速出餐
?桌邊付，不離座的掃碼支付體驗
亮點呈現
1 動線優化 智能餐盤，自動讀取菜品信息
蘇福記明檔自助點餐模式對接天財商龍智能餐盤解決方案，不僅簡化了餐廳點餐下單流程，降低了前臺收銀的工作壓力，也優化了蘇福記的顧客動線，釋放前臺長時間排隊空間，確保餐廳高峰時段合理的上座率。
2 效率提高 匹配多種智能點餐新模式，真正的省人、省時
天財商龍智能餐盤點餐模式的應用，實現了傳統服務員手工錄單模式向系統自動錄單模式的轉變，簡化人工操作流程，提升了餐廳下單出餐效率，減少食客排隊等待時長。
同時，上線天財商龍掃碼點餐，進一步從食客消費體驗角度出發，點餐環節無需前臺排隊，掃描桌位二維碼，食客坐在座位上就能自助完成點餐并下單，訂單直接送達后廚，實現快速出餐。
3
提升轉化
把好支付最后一道“關卡”，鎖住顧客
上線天財商龍桌邊付，不僅為食客提供了一種便捷、高效、不離座的支付體驗，同時，結算環節，通過菜品會員價的設置，讓食客主動成為餐廳會員，幫助餐廳提升會員轉化，留存會員消費信息，形成會員消費大數據，幫助餐廳標簽顧客偏好，形成會員精準畫像，指導餐廳管理者制定切實可行的營銷決策方案。
如果您的餐廳與蘇福記博文路店的經營模式相似，并且正遭遇同樣的經營困境，不妨試試蘇福記 “智能餐盤+掃碼點餐”的應用方案。同時，伴隨“桌邊付”功能的順利落地，進一步幫助餐廳實現從點餐至結算的全場景高效、智慧運營！
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文案 | 倪旭
編輯 | 吳陽陽
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