適者生存對于身處任何時期的任何行業來說都是鐵打一樣的真理，如今在這個20年餐飲“老兵”的生存法則里，亦是體現的淋漓盡致。20年的行業深耕，歷經了餐飲單店的連鎖布局，也實現了單一品牌的集團化擴張，從中餐、火鍋到酒店管理，山東良友集團用多品牌、多業態的并行發展詮釋了一個20年餐飲集團的“不老容顏”。
據權威數據顯示，上一年餐飲業關店數占比新開門店數的91.6%，其證明了在市場存量數據一定的情況下，競爭關系決定的優勝劣汰的“行規”使最終的“強者”生存下來。山東良友集團深耕餐飲行業20年，歷經了行業發展變革的全過程，從未撼動過它的市場地位，如今，互聯網餐飲背景下，當再一次面臨行業競爭選擇的時候，良友集團又是如何“武裝”自己的呢？
天財商龍信息化一站式閉環解決方案
效率優先的新餐飲
良友集團旗下火鍋品牌，嘉和肥牛時尚火鍋，定位新餐飲，目標消費群體以年輕人為主流。從前廳運營效率和給食客的消費體驗的角度來考慮，如何幫助餐廳優化服務流程，實現高效服務，減少食客的等待時長，確保食客消費滿意度，這是火鍋業態要實現的事。
從這一需求出發，上線天財商龍智慧餐廳一站式閉環解決方案，用掃碼點餐提高點餐環節效率，節省點餐時間，確保快速出餐，減少食客餐中的等待時長；用“桌邊付”滿足食客不離座的支付體驗，免去前臺排隊結算環節，實現就餐后快速離店，確保餐廳翻臺率；用餐后評價功能，增加食客參與感，幫助餐廳解釋了解食客消費體驗，優化管理，提升出品質量，有助于提升餐廳消費滿意度。
服務優先的傳統高端中式餐飲
與火鍋行業的“快時尚”元素不同，良友集團旗下高端中餐業態海參閣時尚酒店強調為目標客群提供優越的用餐環境與餐中服務，為企業提供方便、快捷的管理流程。上線天財商龍餐飲管理系統，幫助餐廳實現經營帳目的高效管理、員工的合理化管控，規避收銀管理漏洞，通過系統提供的各類營業數據報表，為管理者提供高效、快捷的管理依據，確保企業管理效率。
拓客難，會員增長速度慢，各門店會員發展數據相對獨立，集團數據難成體系……傳統會員管理模式存在諸多問題。如何實現集團總部對各品牌、各門店會員數據的統一管理，如何打破信息孤島，實現集團化管控的目標是良友集團會員管理的重點難題。
為此，良友集團對原有會員系統進行升級，上線天財商龍會員營銷管理系統，統一會員卡型，促進會員量的增長。同時，制定合理的會員儲值方案，增加沉淀會員數量，通過儲值贈送、會員消費積分兌換等活動，激發會員消費活躍度。這樣一來，會員每次消費使用同一張會員卡，各品牌、各門店會員消費數據統一留存在crm系統中，方便集團分析會員發展趨勢，了解食客的消費偏好，定義會員標簽，為差異化營銷活動方案的制定提供可靠的數字依據。
系統數據管理缺失，手工記賬管理復雜，系統化管理工具不完善共同導致餐飲企業管理漏洞問題的發生。
天財商龍門店EDI、供貨商EDI成功解決了餐飲企業各門店訂貨單據不統一導致的供貨商送錯貨、漏送貨、少送貨等供貨問題，實現標準化統一管理，幫助財物部門提高對賬效率，規避錯漏問題的發生。
其次，通過上線天財商龍庫存管理系統，借助系統提供的進銷存管理功能，幫助企業高效管理商品庫存，有效避免管理缺失導致的不必要的浪費。
文案 | 倪旭
編輯 | 吳陽陽
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