12月16日，由承德市烹飪協會、承德市飯店餐飲行業協會和承德飯店餐飲網聯合主辦，天財商龍協辦承德市烹飪協會、承德市飯店餐飲行業協會2017年年會暨首屆（中國?承德）餐飲行業高峰論壇在承德賓館隆重舉行。
世界中餐業聯合會司庫、世界中餐業聯合會企業家委員會主席、中國烹飪協會監事會監事長、中國御膳國宴委員會執行主任孫曉春先生，承德市葡萄酒協會會長劉磊斌先生、承企商會會長張健先生等以及烹飪協會、飯店餐飲行業協會領導，各大餐飲企業負責人等150余人參加了此次會議，天財商龍華北區負責人何海鵬及吾享運營經理李夏也列席會議，并作為主講嘉賓進行了專業分享，獲得了參會來賓廣泛認可。
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實 戰
餐廳的高效率與低成本
會上，天財商龍華北區負責人何海鵬就餐廳的運營過程中的高效運轉與降低成本進行了深入分析。
天財商龍華北區負責人何海鵬現場發言
從整體市場的巨大變化入手，何經理著重分析了新市場條件下餐廳在經營訴求上的變化。
房租、原材料、人力成本的持續上漲給餐廳經營提出了更高的要求，因此，餐廳需要全方位提升。
通過規范工作流程，可以提高運營效率。比如，規定從開臺到結賬，每一步都在系統上完成，不僅優化了操作環節，還降低了勞動強度，從而提高工作效率和運營效率；而通過無線點菜、廚打監控不僅可以節省人力成本，還能夠用標準化的工作流程有效控制暗藏的跑冒滴漏現象，從而大幅降低運營成本；借助精確的數據統計和分析，管理者可以科學的進行菜品管理、優化菜品結構，并以此作為企業經營管理的決策依據。 這些都是信息化能夠為餐飲企業帶來的實際收益。
針對中式快餐和火鍋自選的經營業態，何經理還在現場給出了具體的解決方案。
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案 例
東方餃子王的成功范本
吾享網絡運營經理李夏在現場通過我們的標桿商戶——東方餃子王的實際產品應用情況，闡述了智慧餐廳產品的功能與價值。
李夏現場分享
會員——這個餐廳盈利的重要方面，自然也是東方餃子王這樣的知名餐企看重的部分。但是傳統的發券營銷已經很難打動現在的消費者，因此，智慧餐廳特別為東方餃子王推薦了“紅包誘惑”的營銷方法。
首次到店消費的食客，掃描桌位二維碼進行點餐，能自動獲取餐廳的隨機紅包，領取紅包的前提是要成為餐廳會員。在這個過程中，大多數顧客為了享受優惠而愿意主動注冊成為會員。在這樣的過程中，東方餃子王北京健德門店，僅11月7日（立冬）當天，會員增量就高達平日的3倍之多。因此，“多人掃碼互動點餐+隨機紅包”，是真正能夠幫助餐廳在短期內實現會員的暴增。
如何第一時間接收顧客評價并給予反饋，同時不讓負面評價被其他顧客看到？如何做到讓顧客不在收銀臺排隊等待開發票？這些東方餃子王已經做到的事情，李經理在會議現場都進行了詳細的闡述。
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餐廳降本增利的有效方法，商龍人在會議現場分享了很多，為此次參加承德市烹飪協會和承德市飯店餐飲行業協會年會的企業發了一大波“年終紅包”！
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