【新爆三】用好“評價”，利潤直線上升

做好餐廳，需要有穩定的連續性消費群體和有力的內部管理，這樣，才能用把控顧客提升利潤、用管控員工降低成本，實現餐廳運營的全面提升。

此次，吾享智慧餐廳通過“評價功能”中獨有的“評價即會員”、“菜品評價”兩大子功能，幫助餐廳以簡馭繁的提升門店運營！

評價即會員，精準營銷的全新方式：

海量會員能夠增加消費可能性，卻無法控制會員“沉睡”。但是，有一種會員往往無需“喚醒”，也能產生強勁消費力，即那些為餐廳填寫評價的顧客。因為，愿意給予評價，本身已經表明其對餐廳關注度較高，因此，日后對這類顧客進行會員營銷時，成功率將大幅提升。所以，智慧餐廳獨有的“評價即會員”，能夠幫助餐廳最大限度的發展“高消費潛力”會員，實現餐廳收益提升。

餐廳可設置多種線上線下獎勵，鼓勵顧客參與評價，發展會員的同時，獲取顧客對餐廳各方面的真實感受。

菜品評價，“供給側改革”的高效落地：

“評價功能”的另一亮點——菜品評價，則是餐廳“供給側改革”的新增利器。

不同于其他點評類平臺，吾享智慧餐廳的評價功能為菜品特別開辟了“菜品評價”。顧客針對每一道菜品進行評價，不僅可以幫助餐廳對上新菜品進行分析，也可以實現對后廚人員的績效管理。

比如，某菜品的好評率較高，則績效相應增加；某菜品連續一段時間出現高頻差評，則證明后廚沒有根據顧客需求及時調整，應扣除部分績效。這樣，借助菜品評價功能，餐廳不僅可以實現后廚管理，還能以此引導后廚人員關注顧客對菜品的評價，推進菜品革新。

用菜品評價實現廚師與顧客的互動，同時為餐廳后廚的績效、運營管理提供可參考的依據，可以說，菜品評價完全有“能力”成為餐廳運營的“絕對主力”！

此次上線的評價功能，不僅包括“評價即會員”和“菜品評價”，還可針對服務等各方面邀請顧客進行評價。為了能夠讓餐廳通過評價功能切實提高管理效率和運營價值，評價功能配備了強大的數據統計報表，餐廳可以據此分析各項指標，對搭建良好的運營生態、積聚品牌勢能起到積極的促進作用。

例如，餐廳可以明確哪些菜品好評率較高，哪些差評率較高，從而調整菜品結構，提升利潤率；也可查看近期給予差評的原因、店內有待提高的地方和本店受顧客喜歡的地方等，明確亟待改善的服務，提高用餐體驗。

目前，吾享智慧餐廳可提供全部評價內容報表和菜品評價報表。

顧客提交評價后，餐廳可以實時接收包含評價人名稱、手機號（會員）、就餐桌號和全部評價內容的評價信息，方便第一時間掌握餐廳想要調研的內容。同時，區別于其他點評類平臺，吾享智慧餐廳的評價內容僅面向商戶自身，因此，如果餐廳管理人員實時接收到包含顧客用餐體驗度不佳的評價反饋時，不僅可以及時做出反應，迅速解決，也可以規避因其他消費者看到線上差評而給餐廳帶來的負面影響。這對于餐廳積極調整經營方向、避免客流損失是十分重要的。

為了使評價內容具有更強的針對性，“評價功能”實行“個性化定制”，即：餐廳根據自己需求，對菜品/服務等方面設置評價題的題型、內容、數量及評分標簽。“量身定制”的評價問卷可以幫助餐廳實現高度聚焦的優化和改進。

目前，評價題型支持評分、單選、多選、填空和菜品評價5種題型。評價標簽將在顧客選擇評分后進行相應顯示。