這些天，小編晝夜研讀李克強總理政府工作報告，企圖從中深掘出有利于餐飲行業的端倪。
初看，十分失望。
上萬字政府工作報告，又沒提一句餐飲! 多少年了，年年如此。
再看，大吃一驚。
好大玄機，竟然這么多地方都與餐飲息息相關。
難怪其他行業越做越大，原來政府工作報告里，到處有商機!
那么，李克強總理在政府工作報告中，究竟偷偷告訴餐飲人了啥，小編今天就給大家梳理一下!
喊一億人進城吃飯
——深入推進以人為核心的新型城鎮化，到2020年，常住人口城鎮化率達到60%，戶籍人口城鎮化率達到45%(這一項要解決約1億進城常住的農業轉移人口落戶城鎮)。
克強總理暗示：民以食為天，我可是把吃飯的人都給你叫到城里了，不要老抱怨餐飲市場不好做，能不能抓住這些人到你那兒吃飯，就看你自己了!
物美價廉好食材將越來越多
——在適度擴大總需求的同時，突出抓好供給側結構性改革，既做減法，又做加法，減少無效和低端供給，擴大有效和中高端供給，提高全要素生產率，不斷解放和發展社會生產力。
克強總理暗示：政府將引導供給一端把事情做好，保證餐飲食材生產養殖、加工、運輸各個環節做到優質、合理、高效、不浪費，除此還要減少中間環節降低成本。
5月1日起餐飲降稅
——全面實施營改增，從5月1日起試點范圍將包括餐飲業，稅負只減不增;免征18項行政事業性收費;大力推行“互聯網+政務服務”，讓居民和企業少跑腿、好辦事、不添堵。
克強總理暗示：以前讓大家焦心了，今年起，這些政策將惠及所有餐飲企業和個人，讓正在做餐飲或志在做餐飲的你們，少花錢多辦事。
農產品通過網絡直通餐廳
——建設一批光網城市，推進5萬個行政村通光纖，讓更多城鄉居民享受數字化生活。兩年內實現農村穩定可靠供電服務……推動電子商務進農村。
克強總理暗示：光纖能推動電子商務進農村。未來，在創新經濟模式下，農產品可通過網絡直通餐廳，減少中間環節，讓老板們少花錢。
40多億人次吃喝全靠你們
——落實帶薪休假制度，加強旅游交通、景區景點、自駕車營地等設施建設，規范旅游市場秩序，迎接正在興起的大眾旅游時代。
克強總理暗示：我國已進入“大眾旅游時代”，光2015年國內旅游就突破40億人次，旅游收入過4萬億元人民幣，今后將更多。各位老板，這40多億人次的吃喝，就全靠你們了。
機器人將為你節省成本
——促進制造業升級。深入推進“中國制造+互聯網”，建設若干國家級制造業創新平臺，實施一批智能制造示范項目……
克強總理暗示：以先進的互聯網技術和智能化設備來取代餐飲行業的服務環節，是未來節約用工數量、降低經營成本、提升管理績效的有效手段，也是未來餐飲標準配備的方向。包括智能機器人等在內的智能制造，將會給餐飲提供更多的用工選擇，同樣會節約成本。
此外，在2016年的政府報告中，李總理還提到了眾多新詞匯。新詞匯意味著新思考，而新思考又產生新想法，新想法意味著“可能的機會”。
[新詞匯] 一工匠精神
——鼓勵企業開展個性化定制、柔性化生產，培育精益求精的工匠精神，增品種、提品質、創品牌。
[解釋] 根據《人民日報中央廚房》的解讀，“工匠精神”不僅體現了對產品精心打造、精工制作的理念和追求，更是要不斷吸收最前沿的技術，創造出新成果。
[思考] 就小編的看法，“工匠精神”，類似于餐飲業近來經常提到的“匠心”。這次克強總理把這種精神寫入政府工作報告，是對用心做餐飲人的極大鼓勵。
不過，我們的“匠心”更注重于“技”的層面，講求產品的用心。總理的新提法里，除了有“技”的個中之義，還對從業人員的職業素養、職業道德寄予了較大期望。
這一點，私以為大部分餐飲人做得還遠遠不夠，應該向我們這個行業中為數不多的精英學習。這是餐飲業的發展之本，也是良心之本。
[新詞匯]二眾創、眾包、眾扶、眾籌平臺
——打造眾創、眾包、眾扶、眾籌平臺，構建大中小企業、高校、科研機構、創客多方協同的新型創業創新機制。
[解釋] 簡單點來解釋“四眾”吧!“眾創”，就是各類創新的資源，包括想創新的人，和為創新服務的一切東西;“眾包”，將自己做不完、做不了、不想做的工作，以一定的報酬包給個人或企業;“眾扶”，指用一切力量幫助小微企業和創業者。“眾籌”，這個就不做解釋了，大家懂的。
[思考] 對餐飲業而言，“眾包”和“眾籌”最直接：餐飲業的各個環節大部分都是企業自己“大包大攬”，從購食材、到半成品、成品制作，從招人、用人到管理，程序繁多、成本高啟，往往把自己搞得焦頭爛額。
可喜的是，行業內的“中央廚房”、臨時用工社會化等已有發展，餐飲人如何通過有利資源降低制作、服務成本，如何通過合理“分包”，做好餐飲業的“加減法”，是值得大家思考的。
關于“眾籌”，餐飲業如今早已如火如荼，小編只說一句，“眾籌有風險，實施請謹慎”!
[新詞匯]三分享經濟
——要推動新技術、新產業、新業態加快成長，以體制機制創新促進分享經濟發展，建設共享平臺，做大高技術產業、現代服務業等新興產業集群，打造動力強勁的新引擎。
[解釋] 用簡單的話說，就是把自己不用或暫時不用的東西拿出來給別人用，獲得經濟報酬。
據報告顯示，中國參與分享經濟活動的總人數已經超過5億人。分享經濟可以讓社會資源配置更優化、社會協同合作更有效率，為“大眾創業、萬眾創新”注入新活力。
[思考] 餐飲行業的分享經濟，在部分模式上已經成熟。如餐飲行業與物流行業的共享、營銷推廣信息的網絡資源共享、線上線下相結合的服務共享。
在尚未完全引入共享經濟的項目中，餐飲行業中央廚房的共享還有極大開發前景。目前大部分的中央廚房都是企業自用，存在極大的浪費，而某些小企業由于資金所限不具備建中央廚房的能力，共享已成為破局的重要出路。
政府報告內容博大精深，各行各業都想從中找出與自己發展相關提示。有關餐飲的部分，至今還沒有出現有權威的系列分析，這大概是因為兩會還沒有結束的緣故吧。一塊兒君跟大家簡單扯談，不過是穿鑿附會、自我理解而已，希望能給大家一點有價值的東西!
【文章來源：一塊兒開餐廳】
“利潤=營收-成本-費用”，酒店經營得如何，答案都在這里了！
原創文章，作者：天商財龍，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/115331.html
