2013年開始，O2O概念從興起到當下，從未移出人們的視線，尤其談及到傳統行業向互聯網化的轉型問題，在這里，O2O充當一種理念，互聯網作為一種工具，然后，互聯網巨頭們紛紛入局餐飲，同時，餐飲經營者們也在想方設法和“互聯網+”扯上關系，從而來分得市場一杯羹。有人說，互聯網可以給餐飲行業帶來的是增量價值，而不是解決經營本質的力量，它更像是一個放大鏡，你做得好它讓你更好，你做得差它讓你更差。是的，縱貫整個餐飲行業，借助互聯網平臺，團購、外賣、優惠券經歷了一段如火如荼的景象之后也只能敗下陣來。那么，到底什么才是餐飲人應該保持的行業姿態呢？談及本質，各位餐飲人還是要回歸到餐飲本身，保持一個專業餐飲人應有的態度，審時度勢，并把這種理念移植到餐飲行業當中去。
2015年以來，天財商龍從一個餐飲信息化整體解決方案的供應商角度，在全國范圍內展開巡講，希望把“互聯網+智慧餐廳”理念與當下餐飲管理有機結合。天財商龍依托于領先于全行業的研發技術，趕在行業轉折的風口浪尖，入駐餐飲行業深水區，做行業價值的深挖者，將最具價值的行業觀點傳遞下去。 【常德站】 【長春站】 本周，天財商龍來到常德與長春兩座城市，作為本次觀點分享的嘉賓有，餐飲戰略定位第一人丁一，餐飲精細化管理專家高千鈞，吾享網絡CEO孫洪霞，天財商龍咨詢公司銷售總監于松峣、天財商龍銷售中心總監孫治軍。從不同角度，繼續與各位餐飲人深挖餐飲管理當中不得不清晰的那些事。 餐飲戰略定位第一人 丁一 餐飲精細化管理專家 高千鈞 天財商龍咨詢公司銷售總監 于松峣 天財商龍銷售中心總監 孫治軍 以下就講師分享主要觀點進行了如下整理，與大家進行分享。 優化供應鏈有利于增強對原材料質量的控制能力，提升終端產品的市場競爭力。擴展一下，對于餐飲企業來說，能夠準確把控原材料的供應量，及時補貨，確保售賣餐品的質量，既可以保證餐廳的正常運轉，同時能夠為企業積累良好的信譽與品牌認知度。 餐飲供應鏈管理解決方案使企業不再是一個個單獨的個體，也不僅僅是一條簡單的從供應商到用戶端的鏈，而是一個范圍更廣的網狀結構的模型；供應鏈不是一條連接供應商到用戶的物流、信息流、資金流，而是一條增值鏈。使企業置身于一個有機整體，幫助餐飲用戶管理供應商、服務商及客戶等資源。從而，全面提高餐飲企業運行效率和市場競爭力。我們不妨通過下面這張圖片來看。 成功的餐飲企業在經營初期便意識到展現平臺對于餐廳曝光的重要性，即開辟支付寶服務窗，相應的預定、會員服務接踵而來。也就是說，餐飲企業要實現與互聯網的對接，一定要做的是選擇足夠多的有價值的主流平臺把顧客拉到線下的系統中，即提高餐廳本身曝光率。“互聯網+餐廳”的時代，餐廳95%的信息在主流平臺上曝光，因為作為餐廳的消費主體——顧客，他們聚焦于主流平臺，大眾點評、微信等等。無論何時、何地，只要顧客產生消費需求，只要打開主流平臺，搜索熱點品類，你餐廳的信息便一覽無余。相比之下，有哪位聰明的餐飲老板還會絞盡腦汁，花費大量人力成本，服務成本來做無謂的廣告呢！ 【場景現場體驗】 【工作人員細心講解】 從2014年至今，天財商龍的腳步從未停歇，并將“互聯網+餐飲”的理念帶給百余座城市中專注O2O的餐飲企業。怎樣打開線下ERP與線上引流工具的通路，使二者的結合能夠更好地服務于各餐飲企業，并且幫助他們解決餐廳經管過程中的落地難題，是商龍一直不斷完善的事。站在餐廳管理者的角度，以為其提供更加便捷的技術支撐的初衷，依托成熟穩定的管理系統作為支撐，借力互聯網，幫助各餐飲企業實現一個深耕餐飲管理的夢。吾享網絡CEO 孫洪霞
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