酒店經營競爭日益殘酷，酒店服務中的三化即程序化、規范化、標準化愈顯重要。 1.標準化：標準化含義是指在經濟、技術、科學及管理等社會實踐中，對重復性事物和概念通過制定、實施標準，達到統一，以獲得最佳秩序和社會效益的過程。 酒店管理中的標準化就是展現在客人面前的服務結果，比如車輛指揮的動作，禮賓員的服務與微笑，開房的效率與程序，客房里展現出來的衛生狀況、物品配備等都是標準化范疇。酒店管理者需要把握的就是如何穩固標準，提高標準，所有的規范、程序都是為標準化服務的，某種意義而言，程序化是過程，標準化是結果，意義就不言而喻了。 2、規范化：規范是指一種統一性，一件工作一個員工做是按照某個程序，達到某個標準。規范化就可以理解成多個員工甚至所有員工做這件事情同樣和一個員工一樣的程序與達到同樣的結果，這個就是規范化。規范化主要針對團隊而言，而要達到規范化，管理的作用就顯得尤為重要，這里面管理者制度制定，培訓、督導都是為規范化服務的，如果說一個酒店的質量標準不高與管理者個人的專業有關系的話，規范化不到位那就是管理的缺位了。 3、程序化：程序化實際上是酒店管理三化里很重要的一環，沒有專業的程序化就沒有規范與標準而言。程序化是指完成每一項工作的步驟和方法。某種意義而言程序化的好壞決定著規范化與標準化的好壞。但程序化是需要管理者因地制宜的進行變化，還可以根據程序去創新。這些年來，酒店里的客房鋪床，餐飲擺臺，經歷了多少的變化，這都是一代又一代優秀職業經理人，酒店專家努力的結果，我們一定不能走入一個誤區，拿著過去的程序當成專業，而應該結合實際，提高標準，這樣才是真正的理解程序化。 做好酒店三化管理的方法還有很多，只要用心，相信沒有解決不了的問題。
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