【行業動態】巴將軍火鍋店老板跑路 我們還是想給老板一個機會

重慶市渝中區望龍門巴將軍火鍋店自今年3月份開業以來，一直處在正常的經營狀態。15號，火鍋店老板“跑路”，店里的小二當起了老板。昨日，巴將軍餐飲集團表示會負責，出面善后工資問題。

老板跑路員工當老板

本月5日，望龍門巴將軍火鍋店老板周健泉突然發短信告訴員工，由于資金上周轉不佳，要拖欠他們10月份的工資。

11月14日早晨，原本應該一大早就支付買菜錢的周健泉，來到火鍋店對負責采購的周經理說，“我已經拿不出買菜錢了，能不能讓大伙湊點。”周健泉還發短信給員工們，“旺季來臨，我絕不放棄。”

周經理把話傳達給同事們，同事們二話沒說，很快500元菜錢就籌齊到位。

老板需要向員工借錢維持經營，這一天火鍋店里，員工們的情緒有些失落，生意也有些冷清。老板周健泉在店里鼓勵大家，讓大家一起共渡難關。

晚上結賬的時候，老板帶走了當天的全部營業款。老板還告知大伙，只要堅持到12月份，情況就能扭轉。為了讓大伙有信心，老板給每個員工寫下了工資欠條，共計13900元，態度非常誠懇。

據周經理介紹，當天共計只有不到3000元營業款，全部被老板拿走了，平日老板也是這樣做的。不過這一天，老板拿走營業款時，也有同事試圖阻止，但被其他同事勸阻：“老板定是有難處，給他個機會，也是給我們自己機會。”

老板離開后不久，就給周經理發了條短信，“我回墊江了。”

周經理有種不祥的預感–老板跑了。她急忙撥打老板電話，已經關機。周經理最先想到的是，“讓同事們一起當家做臨時老板。”

15日一大早，周經理早早來到火鍋店，她要等另外5個員工到店后，告知老板跑路的真相，“我最擔心的是，大家的血汗錢會石沉大海。”

第二天早晨，員工們陸續來到火鍋店，周經理把老板留下的最后一條短信息念給大家聽。周經理擔心的大吵大鬧并沒有出現，不過同事們茫然的眼神告訴她，大家有些絕望。服務員李紅英告訴記者，其實在這之前他們就有預感，老板遲早有一天頂不住會跑，但是他們說：“我們還是想給老板一個機會，也是給自己機會。”

李紅英認為不能放棄，應該干下去，剩下的4個同事也同意繼續干下去。大家決定墊資采購食材，繼續將火鍋店維系下去。

因為熟悉運營流程，大家各司其職又開始湊錢買菜。整天下來共來火鍋店消費的只有7桌客人，全天營業額是2159元。盤點時，周經理建議，每天的營業額按照每個人拖欠工資的比例來平分。除開采購的本錢，服務員李紅英當天應得121元，吳獻芳應得316元……

火鍋店老板周健泉還是聯系不上，6個丘二繼續自主營業，像往常一樣采購迎客，到了晚上一起“分贓”。不過火鍋店生意倒是非常火爆，三個預訂生日宴的客人就訂了12桌，火鍋店少有的滿座。

重慶巴將軍回應：會解決員工工資問題

昨日，重慶巴將軍餐飲集團總裁王人慶表示，該火鍋店只是加盟店，老板周健泉并沒有給周經理打下欠條，被拖欠工資數目不詳，只有找到周健泉，才能將周經理的工資補齊。

據王人慶介紹，今年初望龍門巴將軍火鍋店的一排臨街門面可能拆遷，周健泉找到集團，以承包的形式接下了巴將軍火鍋店繼續經營。—-中國吃網

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