飄香永順炸雞，近年在北京各區共發展了四十多家合作店，目前經營有序穩步發展，各店銷售額日日增長。邵先生以傳承秘方結合創新的制作工藝，采用新鮮食材，炸雞外焦里嫩，香味飄滿大街小巷，讓人愛不釋手，流連忘返，炸雞的味道讓京城人民不能自拔，以香引路，以味留客，現如今每家門店的顧客都絡繹不絕。
用心挑選食材，用良心和味道取勝
說到其火爆的原因，可以用幾句話形容前期創始人邵總創建飄香永順炸雞的經歷——廢寢忘食，堅持工匠精神，得于朋友的幫助和創新的經營思路。民以食為天，好的食物不僅可以充饑，也是味蕾的享受。因為熱衷于飲食行業，便把全部的精力和“不忘初心”的信念投入炸雞行業，創辦了自己的炸雞品牌。
飄香永順炸雞多年來一直堅持嚴格的管理制度，特別是在食材選材方面，不管是雞肉還是食用油，都是總部嚴格把關。邵總說，餐飲行業講的是良心，堅持一顆干凈善良的心，選用新鮮食材，嚴格把關衛生，以新鮮干凈加上高品質的原材料。只有這樣，才能做到飄香好吃的炸雞，得到顧客的信賴。生意才會火爆。
除了選材，飄香永順炸雞在用料和制作工藝上也進行了不斷地改良和創新，在結合傳統炸雞做法的基礎上，加入中草藥的搭配，不僅使炸雞外酥里嫩，香味和營養成分也增加了很多，使其更符合消費者的口味，受到更多顧客的歡迎。
手機點餐，提高效率，服務更多顧客
靠著口味和服務，讓炸雞到店消費顧客越來越多，但隨之而來的問題也多了起來。邵總說“我們的門店一般都開在居民區周圍，店鋪都比較小，之前顧客來了之后需要服務員一個一個的點餐，人多的時候，顧客光是點餐就需要等待二十多分鐘”。
后來，飄香永順炸雞在新店開業的時候用上了美團RMS，沒想到餐廳效率得到了很大的提升。通過美團RMS的手機點餐，顧客可以自助進行點餐、下單和支付。“不管是堂食還是外帶，顧客都可以掃描二維碼，我們的菜單和菜品圖片都可以直接顯示在顧客的手機上，顧客可以自己挑選喜歡的菜品，也省去了我們一對一點餐的環節，出餐的效率高了很多。”邵總說到。
解決會員分布不均的問題，讓投入回報一目了然
除了通過口味不斷吸引新顧客以外，大批忠實老顧客也是飄香永順炸雞持續盈利的關鍵所在，飄香永順炸雞在提升老顧客的復購方面頗有心得。
首先通過美團RMS的全渠道會員，對外賣、團購、手機點餐、門店會員等全渠道的顧客信息進行整合，并對會員基礎信息，消費行為，會員畫像等相關信息進行分析和匯總。便于餐廳了解不同顧客的消費習慣。
然后利用會員營銷功能，針對不同類型的顧客，自動推薦不同方式、不同優惠力度的營銷方案。邵總說：“美團RMS不僅幫助我們把所有渠道的會員進行了整合，還可以針對這些會員不同的消費習慣對他們進行營銷，提升他們的交叉復購，增加了會員的粘性。”
對于今后的規劃，飄香永順炸雞希望能在原有的基礎上進一步創新，并讓自己的品牌從北京走到全國的各個省市。而美團RMS，也會用不斷完善的會員營銷功能助力品牌走向全國。
原創文章，作者：美團收銀青春版，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/116820.html
