• 打破傳統口味的小龍蝦,如何走向全國市場?


    以“中國小龍蝦之鄉”著稱的潛江,小龍蝦產業盛行,不管是油燜,蒜蓉還是麻小,在街上,隨便進一家店,就能吃到,其中也不乏知名度較高的全國連鎖店。就是在這樣的環境下,成立了6年的友鍋鹵蝦顯的尤為特別,不僅用“鹵味”吸引了大批本地和特意從全國各地趕來的食客,如今850家門店還遍布各地。

    滿足不同口味,用“鹵味”帶來味蕾的享受
    因為對餐飲業感興趣,專注做餐飲,在嘗試了其他業態后,又開始嘗試小龍蝦。在大眾的認知中,小龍蝦以麻辣小龍蝦,蒜蓉小龍蝦,油燜蝦為主,且當時小龍蝦市場已被其他品牌占領,于是,幾位合伙人決定劍走偏鋒,以全國受眾群體比較小的鹵蝦為切人點,為大眾帶來不一樣的鹵味享受。
    現在,友鍋鹵蝦用絡繹不絕的食客和贊不絕口的評論,向大家證明,鹵味的小龍蝦也可以帶來味蕾的享受。

    口味+環境+線上直播,讓鹵味小龍蝦走向全國
    友鍋鹵蝦成立于2015年,起初以外賣起家。2017年開始進軍線下餐飲,并且,越做越大,知道的人也越來越多,友鍋鹵蝦用鹵味逐漸走向全國。
    友鍋鹵蝦采用潛江本地淡水小龍蝦為原料,以特有的鹵味烹飪方法制作,雖口味更接近于清蒸,但麻,辣,鮮,香等味道相融得恰到好處,口感沖擊力強,讓不喜歡吃辣的人也能食之回味無窮,滿足吃一頓小龍蝦的愿望。

    2018年友鍋鹵蝦對店鋪進行了改造升級,并定位為老潛江的風格,七八十年代的復古裝修風格,也成為吸引不少人前去打卡的重要原因。套圈,游戲機,小時候的回憶涌上心頭,說不定,還能用玩吃上一頓霸王餐呢。
    在當地有了一定的品牌影響力,友鍋鹵蝦開始緊跟潮流,用電商平臺打開全國市場。利用公司自有的網紅資源,投入專門的人力,開始了直播帶貨。疫情期間,友鍋鹵蝦也在平臺上用趣味視頻給大家帶來樂趣。對友鍋鹵蝦的想念,從未如此強烈。

    提高效率,優化經營,更好的服務顧客
    在餐廳創立之初,本著對美團收銀的信任,友鍋鹵蝦就選擇了美團收銀系統。28家加盟店中,就有13家使用美團收銀系統。最開始只是用它來接單,打印小票等基本的功能。

    因顧客越來越多,友鍋鹵蝦開始深入使用美團收銀,門店還開通了手機點餐的功能,即節省了人工成本,又提高了出餐效率。
    不僅如此,美團收銀系統還給友鍋鹵蝦帶來了更多經營上的幫助,16+種的營銷和100+線上線下相結合的營銷玩法,針對顧客的精準營銷,能夠分析整合會員基礎信息。給會員發券,常客激勵等功能,讓友鍋鹵蝦投入回報一目了然,總店一周營收可達到5-10W元。
    連鎖管控,讓加盟管理更省心
    此次疫情對餐飲行業的影響較大,門店的收益較之前相比大大減少。提及今后的規劃,友鍋鹵蝦的龔經理表示,計劃今年推出更多以夜宵為主題的餐廳,免費開放加盟,并用美團收銀對店鋪進行統一管理。
    考慮到一些初創者會沒有經驗,而美團收銀系統的連鎖管理,不僅讓友鍋鹵蝦可以對加盟店進行價格管控,還可以通過美團收銀系統中的數據報表功能,查看各門店每天的營業狀況,實時掌握整體經營數據,提供智能化分析和數據支持。針對不同門店的數據,提出更專業,更省心,更精準的意見和指導,讓投入回報成正比。

    美團收銀也會助力友鍋鹵蝦,做大做好,提升在全國的知名度,讓更多人吃到正宗的友鍋鹵蝦,為友鍋鹵蝦店錦上添花。
    E N D

    如何提高外賣接單效率,實現前廳后廚智能化管理?

    (戳下方圖片咨詢客服了解↓↓↓)

    餐老板資訊網,為全國餐廳老板,提供最新的餐飲經營技巧,了解最新的餐飲經營資訊,學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識

    原創文章,作者:美團收銀青春版,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/116874.html

    (0)
    上一篇 2020年6月28日 16:46
    下一篇 2020年6月28日 19:49

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放