餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲
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彭廚，長沙最火爆的人氣餐廳之一，主要以湘菜為主，深受廣大食客喜愛。而要介紹彭廚我覺得首先得介紹這位彭廚的代言人——彭大炮！
為自己的店代言，為自己的菜代言，讓彭廚走出了自己的路子。通常我們在餐廳吃飯是見不到老板的，但是在彭廚卻不一樣，很多顧客到彭廚用餐之前就知道老板彭大炮，所以每到彭廚都會問一句：大炮呢？如果彭大炮站在門口，就是活招牌，顧客還會像他的“粉絲”一樣與他合影。
彭廚總是獨樹一幟，在大眾家常菜的品牌里不被超越。廚師出身的彭大炮曾說：當廚師，就要做有個性的廚師，開店子，就要做有個性的店子。
彭廚的湘菜從來都是注重口味的；
彭廚的湘菜更是重感情的；
彭既是領頭人炮哥的姓氏，更可以衍生出更多意義的同音字。
美食在于分享，彭與“朋”同音，特別是與朋友分享；
美食在于食村，彭與“棚”同音，揭示食材來自自然種植；
美食在于烹調，彭與“烹”同音，彰顯高超的廚藝；
美食在于器皿，彭與“盆”同音，大口吃菜、大口喝酒。
彭廚的分店已經遍布各地，今天要介紹的是十堰市的彭廚分店。廣告語：一起分享“彭”友的味道。
談到“彭廚”的迅速崛起，彭大炮說“餐廳的個性不在于復雜的裝修，而在菜品，彭廚的菜品共性是簡單，沒有太復雜的烹調方法，也沒有過多的調料，吃起來味道十足，顧客們倍感親切，在發展過程中，彭大炮還發明了“一日兩次預制法”、“供不應求法”，等眾多優秀餐飲管理方法來保證菜品質量穩定及出品速度。
彭大炮作為餐廳的代言人，用其卡通形象設計的Logo裝飾了餐廳的每一個角落，每張椅子的靠背，燈具等，都能看到彭大炮的影子。
彭大炮的卡通形象，加上餐廳特色菜品的名字等，成了彭廚最好的宣傳。也成了餐廳個性的裝飾。
餐廳內裝修設計也有自己的個性，主要以木為主，木質桌椅與裝飾打造樸素，輕復古的風格。
不同就餐區設計不同的桌椅，可以滿足不同顧客的需要，大圓桌可以容納更多的人就餐，而靠邊的小方桌是2-4人桌。小方桌較高的椅靠背也恰好作為座位間的間隔，以至于能保持一定的私密空間。
天花上有各種裝飾物，特色的竹編或是手工藝品，五顏六色，將天花的區域填滿，成了餐廳個性的裝飾。
彭廚特制的吊燈，是彭廚的特色，既滿足功能的需要，又起到宣傳和裝飾的作用。
彭廚的理念：朋廚主義。美味要分享；好心情給你最美好的調味佐料；共同經歷和長久的友誼是最美好的心靈美食；好朋友一起分享心心相惜；在這里美味不孤單。
適當的綠植點綴，更增添餐廳的生機。
來源：餐飲視界，攝影/俊亦，文/小娟
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