5月25日，黑白杯第一屆奶茶大賽在深圳華強北九方精彩上演，經過激烈的角逐，最終產生十強進入在6月14日“餐博會”上舉行的決賽。
本次大賽由深圳市餐飲商會主辦，深圳市餐飲商會茶餐廳研究院承辦，聯合利華餐飲策劃公司-立頓奶茶協辦，由荷蘭皇家菲仕蘭餐飲-黑白淡奶全程冠名的。商會“三委九院”日月永和董事長王克明先生、79號碼頭董事長鄧洪明先生、華神龍火鍋董事長鐘洪杰先生、老碗會董事長楊富強先生、蠔之味董事長張永光先生、蘇曉玥鴨血粉絲湯董事長孫文先生、馬家斑魚董事長張可可先生、阿鋒鮑魚酒家董事長余劍鋒先生、印力廣深城市商業公司董事長 胡曉玲女士、客家匯董事長 劉彪平先生、深圳餐飲商會專家委員朱偉廉先生、新斗記董事長段春輝先生、原牛道牛肉火鍋董事長許思敏先生、順德公豬肚雞董事長周定允先生、潮泰牛肉火鍋董事總經理陳銘先生、蟹逅椰子雞董事長方美雪小姐、聯眾互動CEO施養德先生、常安5S工程總經理常悅先生、好易廚中央廚房總經理劉偉平先生等近四十位代表出席了開幕儀式。
茶餐廳研究自成立以來，一直以“港飲丶港食丶港放心丶港情懷丶港文化丶港服務丶港出品”的核心價值觀服務會員單位和大眾，本次大賽的宗旨是為傳承經典港式茶餐廳文化，褒獎港式奶茶手藝人打造的平臺，秉承公平公正的原則。
共有60名來自粵港地區的選手參賽，最終角逐出10強贏得進入決賽的pass卡。
比賽場面激烈且觀賞性高，現場觀眾進一步了解港式奶茶制作工藝，更對奶茶師傅們的制茶技藝大飽眼福。港式絲襪奶茶，奶味濃，茶味也濃，奶和茶要完美融合，入口幼滑丶延綿細密。
如此優秀的口感，跟港式奶茶複雜的工藝,有莫大的關系，通過拉茶丶撞茶等手工步驟，把茶湯的苦澀(色)感過濾掉，突出茶湯的濃味，茶入喉嚨后散發淡淡的回甘，才稱得上一杯上好的港式絲祙奶茶。
奶茶已經成為不少人是生命中不可或缺的組成。
香港人到底有多愛飲奶茶？來一組數據告訴你！
香港每年要進口逾5800噸紅茶，每天大概要喝掉250萬杯奶茶，一年就是喝掉近10億杯，由此產生的直接經濟效益就超過100億港元。
如今，越來越多內地人也喜歡上香滑的奶茶。港式奶茶,奶味濃，茶味也濃，奶和茶要完美融合，入口幼滑丶延綿細密。如此優秀的口感，跟港式奶茶復雜的工藝,有莫大的關系，通過拉茶丶撞茶等手工步驟，把茶湯的苦澀感過濾掉，突出茶湯的濃味，茶入喉嚨后散發淡淡的回甘，才稱得上一杯上好的港式奶茶。
深圳市餐飲商會茶餐廳研究院院長鄭志偉強調，本次比賽除了考驗選手對奶茶的色丶香丶味丶美之外，更會針對選手制作過程的個人衛生,及操作衛生給予評分.因為食品安全是我們餐飲行業中重中之重，一個專業的奶茶師傅，除了能沖出一杯好茶外，更要能為消費者沖出一杯安全的茶。如此專業，嚴格，公益性的賽事，勢必會為傳承非物質文化遺產和人才輸出作出貢獻。
深圳市餐飲商會專家委員會主席譚子滔、正宗港式奶茶第四代傳承人余慶池首席徒弟等五位評委全程認真評審，評出奶茶好味道，最后評出“十強“”。
深圳市餐飲商會
宗旨：以民為先，聚力共行。
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