餐謀長?導讀：偶然的機會，筆者聽說了這樣一件事：一個小飯館老板,因為把飯館二維碼放在不同位置，取得了效果迥異的營銷效果。
一開始，這個飯館老板把二維碼高懸在飯館大門口，但一個月下來，粉絲寥寥無幾。后來他花了一筆錢印了傳單，辛辛苦苦跑到大街上派送，但多數人接過去看也不看便隨手一扔。
這個老板想了數日，決定把二維碼印到結賬的小票上。顧客結賬時，只要掃描一下二維碼加關注，菜金打九九折。如果分享到朋友圈，可以打九八折。
僅僅是位置的改變，效果驚人。一個舉手之勞一頓飯就可以省幾元、十幾元，消費者得到了觸手可及的實惠，但凡有微信的，幾乎沒有不掃的。
而這些消費者都是吃過店里飯菜的人，屬于精準客戶。短短十日，該店的粉絲從幾十人迅速擴展到數千人。
依托這個平臺，小飯館把店里的打折促銷信息、新品推介信息方便快捷地推送到顧客群中，而且還可以方便地和顧客交流互動，一個二維碼，成了店里一張永遠在更新的免費移動宣傳廣告平臺。
無獨有偶,朋友常去的理發店也進行了價格改革：原來剪長發有兩個價位，普通理發師25元，店長75元。朋友每次去都花25元剪一次。現在理發店設了三個價位，中間加了個顧問發型師，價格50元。為了面子和效果，朋友改選了50元剪一次的。
第一個例子
讓筆者想到了喬布斯說過的話，消費者不是愛買便宜的商品，而是喜歡占便宜。這一觀點蘊含的與經濟學關聯的意思是，消費者購物的重要指標不是價值或者使用價值，而是使用價值與價值的統一體。簡單地說，性價比是消費者購物時考慮的最重要指標。
第二個例子
充分展示了經濟學中的折中效應，就是當增加一個新的選擇方案會使原先的選擇方案更具吸引力。很多消費者買東西時都喜歡選取中間價格，因為太高的價格超出自身消費能力，太低的自己又看不上。這就要求企業把控好自己的消費群體，精準定價。
不管怎么說，這兩個例子都使消費者在收入既定和價格已知的條件下做出實現效用最大化的消費選擇，擴大了消費者的福利，使他們心理上得到了消費的滿足和被尊重，因此取得了很好的營銷效果。
在這兩個案例中我們可以看到，人的本性都是愛面子要自尊的。做營銷的過程就是要緊緊抓住用戶的痛點，這樣才能成功地把產品銷售出去。當然，對企業來說，營銷只是手段，最根本的還是要提高自身品牌價值。
因為產品要具有競爭力，自身產品質量過硬，品牌價值才能成為最大的附加值，營銷手段才能把產品價值最大化。
兩個小店的做法，闡釋了深奧的經濟學理論。其實,生活處處皆營銷。財神爺只青睞有心人，無心的人只能與財富擦肩而過。
一
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你的時間應該花在餐廳里
而不是浪費在微信上
《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
來源/職業餐飲網，文/劉紅杰
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