數讀亞洲美食：廣州粵菜門店數全國第一

廣州粵菜門店數全國第一，一江兩岸美食長廊人氣火爆

根據美團點評收錄門店數統計，2019年廣州在線餐廳總數僅次于上海和成都，排名全國第三。可以說，廣州人民懂吃、會吃、愛吃，廣州餐飲發展蒸蒸日上。而截至2019年4月底，廣州粵菜門店數超過12,000家，位列全國第一。同時，潮州菜也成為2019年廣州粵菜餐廳中門店數最多的細分品類，可見對于廣州人民而言，最愛的還是家鄉的口味。

根據美團點評大數據，廣州著力打造的一江兩岸國際美食長廊，餐廳總門店數僅占廣州市餐廳總門店數的7%，卻貢獻了廣州市全年線上超過15%的在線消費訂單量，以及20%的線上瀏覽量。由此可見，一江兩岸國際美食長廊具有較高的消費能力和商圈熱度。

從具體商圈來看，北京路商業區為一江兩岸熱度最高的商圈，門店數、訂單量以及流量均居首位；而珠江新城為人均消費價格最高的商圈，這里的土豪“最能花”。

日本餐館穩居鰲頭，熱門亞洲菜帶了點“粵菜味道”

近年來，廣州亞洲餐廳門店數量高速增長。根據美團點評收錄門店數統計，2019年廣州亞洲餐廳門店超過4000家，僅次于北京和上海，覆蓋超過300個亞洲美食品牌。

在這些廣州亞洲餐廳中，日本餐館以約48%的占比居首，韓國、泰國分列第二、第三。具體到菜品，口味獨特的廣州人也與全國整體的偏好有所不同，以日本菜為例，全國人民最愛的是三文魚刺身，廣州人民則最愛煎鵝肝；韓國菜來看，全國人民最愛五花肉，廣州人民則最愛奶酪雞蛋卷。可見，廣州人品嘗亞洲美食，還是多少帶了點“粵菜”的味道。這恐怕也是亞洲美食與文化在廣州融合的一個見證吧！

南亞、西亞、中亞等風味餐廳，雖然絕對門店量不算太大，但門店增長速度很快。2014年到2018年，廣州馬來西亞餐館門店增長速度第一；而把時間縮短到2017年至2018年，土耳其餐館門店增長速度躍居首位。

根據美團點評數據，日本菜為線上消費最火的亞洲菜系，其次為泰國菜和韓國菜。而從用戶來看，年輕人是亞洲美食消費主力，廣州女性相較男性更偏愛亞洲美食。

“必吃榜”成亞洲美食拔草清單，助力亞洲美食文化交流

在廣州，博多天婦羅泰（正佳廣場店）、大阪燒肉BAKA一代（興盛路店）、極炙·臺灣精致炭火烤肉、802居酒屋、尚蓮·越泰LIAN Viet & Thai Cuisine（天匯igc店）、King大志烤肉（天河分店）等上榜美團點評的“大眾點評必吃榜”亞洲餐廳，成為當地消費者的亞洲美食拔草清單。

而除了亞洲餐廳深受國人喜愛，中華美食印記也遍布亞洲各國。根據美團點評大數據，中餐廳遍布亞洲各國，其中以東亞、東南亞最為集中，分別占比57.3%、24.0%。而中餐廳在南亞、西亞、中亞也得到較快發展，以南亞為例，2014年至2018年的5年間，餐廳數量的規模擴大約10倍。

其實不論是亞洲菜在中國的大受歡迎，還是中餐廳在亞洲國家的遍地開花，亞洲美食的交流，無疑都是你中有我，我中有你的。而美食也是文化交流最好的語言，亞洲文明也在自身內部及同世界文明的交流互鑒中發展壯大。

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