【商業模式】《餐飲時報》報道：獅子樓–百年老店在網上一夜爆紅的三大秘訣

南京有一家百年老店“獅子樓”最近在網上一夜爆紅，根據網絡后臺數據統計，在短短15天里，“獅子樓”的網頁得到了369226次的潛在消費者的關注，369226次的消費者關注有多少？相當于南京湖南路、夫子廟的商圈每天客流量的2倍哦！和7月同期相比，“獅子樓”商戶曝光量提升了211%，商戶主頁瀏覽量提升了45%！除了關注，營業額也蹭蹭蹭往上漲，“獅子樓”在這段時間的團購交易額上升了31%。“獅子樓”到底用了啥招？記者為您一一解密。

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獅子樓：百年老店在網上一夜爆紅的三大秘訣

—《餐飲時報》報道

1.出現在有需求的消費者面前

大家平時應該會發現，電商的線上廣告已經基本實現了這種效果：比如，我想買一雙靴子，在淘寶、京東等網上搜索過“靴子”等相關的關鍵詞，那么在我瀏覽網頁的時候，會發現有很多廣告都展現的是“靴子”相關的商品。

那么現在服務餐飲商戶、美容美發商戶等等的O2O平臺也可以實現這一點。記者發現，其實最近“獅子樓”的爆紅和一個O2O營銷工具有關。這個營銷工具叫推廣通，是大眾點評研發的一個新的營銷產品，商家利用推廣通可以根據消費者的偏好和商戶屬性進行智能匹配而展示廣告，并且可以按照實際有效的曝光量來付費。

啥叫智能匹配？舉個例子，一個消費者正在南京獅子橋，他想吃江浙菜，于是打開大眾點評尋找餐廳，那么他在搜索“南京江浙菜”、查看江浙菜系的其他餐廳、或者在電腦或者手機上查找獅子橋附近的餐廳時，都有機會看到“獅子樓”的商戶推薦信息。

其實這個結論是有數據支撐的。有數據調研顯示，在O2O平臺，95%的有效廣告曝光產生自消費者搜索相關的菜系/區域，以及瀏覽類似商戶的時候。

2.實時調整廣告投放預算，只按照效果付費

傳統廣告往往就是把雞蛋放到一個籃子里，投錢一把投下去，也不能實時根據效果調整廣告投放，而且最終出來的效果也不夠透明，商戶們往往都有一個難題：就是廣告花了很多錢，但是都不知道花哪兒了，也不知道到底有多少效果。

下圖是記者從內部渠道拿到的“獅子樓”在8月12日-26日推廣通曝光趨勢圖。在這段時間里，“獅子樓”花了5533元，算下來，每天的廣告花費成本不到400元。

其實，在這段時間里，“獅子樓”主要用推廣通做了三件事：

（1）首先，先決定自己需要多少廣告曝光量，然后根據自己的目標，設定好每天的廣告投放預算，“獅子樓”把每天廣告投放的預算上限設定在400元。

（2）其次，根據店里實際經營的情況，“獅子樓”每天追蹤當天的廣告投放效果，隨時調整每天的預算。這樣，不僅保證了穩定的消費者關注，而且可以在最低限額的基礎上隨時調整、提高，利于搶奪更多的目標消費者，在競爭中脫穎而出。

（3）第三，按照廣告的實際效果來付費。因為推廣通是按照實際曝光量扣費的，所以“獅子樓”清楚知道廣告的投入都花在了什么地方。

3．怎樣促成最終消費？

線上店鋪裝修、同步做營銷活動很重要。

除了頻繁地在潛在的消費者面前亮相，怎么把這些曝光轉化為消費者最后的到店消費呢？

“獅子樓”的做法是：在廣告曝光的同時：

（1）裝修線上店鋪，更換好精美的照片，增加消費者的好感度

（2）再同步做一些營銷活動，用優惠、利益來刺激消費者到店消費。這兩步完成后，消費者到店消費的轉化率大大提高了。小鷗拿到的數據發現，高達23%的消費者在看到商家的推薦廣告時，直接對優惠活動、圖片和點評產生興趣。

廣告曝光、精美圖片以及同步的線上活動后，“獅子樓”8月的團購收入約是7月同期的1.5倍。同時，還有更多的消費者直接到店正價消費，直接拉升了“獅子樓”當月的營業額。