現在的服務，已經不再講究“動作標準、禮儀規范”，顧客更喜歡“輕松、自然、隨意”。讓服務員學會適時用這三句話，就可以讓你的顧客愿意和她多聊幾句。
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三句話讓顧客更愿意和服務員“聊天”
——《餐飲時報》報道
第一句話：您猜？
很多顧客到餐廳就餐，習慣性的和服務員開玩笑，遇到服務員開朗大方，場面就會很和氣，但如果服務員缺少幽默感，態度冰冷，就會使得場面很尷尬。在等待其他客人或者未起菜時，顧客會拿一些小問題與服務員聊幾句：多大了？家是哪里的？有沒有對象？工資多少錢？在這里工作多久了？你們企業的生意好不好？等等。這些問題有些可以回答，有些涉及到企業商業秘密或個人隱私不好回答，因此，缺少經驗的服務員就會不知所措。但如果服務員能夠笑呵呵的與顧客逗趣，告訴顧客“您猜”，這樣，既不傷顧客情感，又讓顧客的幽默感得以發揮，場面就會變得“好玩”起來。
第二句話：真的呀？
服務員大都是二十歲左右的女孩子，在顧客眼睛里，是有資格在服務員面前“賣弄”一下自己的經歷或經驗的。顧客并不是真的在探討真理，想法很簡單，就是要和服務員賣弄一下自己有多么了不起，那就滿足他吧。有效的辦法是，服務員睜大眼睛，吃驚或好奇的看著顧客，半信半疑的連續發問：真的呀？是真的嗎？顧客一定會心滿意足的。
第三句話：你真棒！
顧客好像天生就是一個老師，到餐廳吃飯總是喜歡表現出他們懂得很多：做菜、服務、管理、營銷樣樣在行。“無知者無畏”，情況就是這樣，在沒有進入到餐飲行業之前，沒有人承認自己是外行。只有在進入到餐飲行業之后，很多棘手的問題無法解決了，他們才知道自己的那點技巧遠遠不夠用。但在他們還是顧客的時候，我們還是真誠的去贊美他們吧，即使他們有些喋喋不休：你真棒！你太厲害了！你太猛了！
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