干貨：對話，秦剛幫我再聚焦！

昨天晚上，我們秦王會的自媒體精英群里，秦剛老師用提問法，引導法幫我再次聚焦并理清思路。以下對話價值對于還在彷徨的你，可說價值百萬！

粉絲經濟余奕宏(598684088) 21:43:11

秦大來寧后給我的再次聚焦，經過優勢分析，我決定聚焦 餐飲行業的粉絲經濟

粉絲經濟余奕宏(598684088) 21:43:12

http://mobile.qzone.qq.com/l?g=279&i=1407157814&u=598684088&a=2&sg=85 (詳見上一篇文章《再談專注與聚焦》）

秦剛(1111884) 21:53:09

@粉絲經濟余奕宏 粉絲經濟+餐飲 你是第一人了

秦剛(1111884) 21:53:39

@粉絲經濟余奕宏 不斷深入，這個生意可以做一輩子，而且木有競爭對手

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:04:02

謝謝秦剛老師指點！

秦剛(1111884) 22:04:27

@粉絲經濟余奕宏 客氣了，你的很多理論很有用，我也在學習

秦剛(1111884) 22:05:52

@粉絲經濟余奕宏 你那個PPT太好了，很多寶貝，我會用不少

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:07:08

哈哈，您用起來會幫到更多人

秦剛(1111884) 22:09:45

@粉絲經濟余奕宏 對餐廳來說，就是如何讓更多吃貨成為他們粉絲

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:10:35

恩，是的

微價值－謀哥(1351231599) 22:10:58

～～有木有這種店？我必成其粉絲。

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:11:00

各位師兄弟也幫我想想

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:11:15

@微價值－謀哥 我為你努力

秦剛(1111884) 22:12:12

@粉絲經濟余奕宏 每次吃貨后面可以影響150個小白，吃貨是餐廳的核心用戶，我去哪里吃飯都聽吃貨朋友的

秦剛(1111884) 22:12:18

他們說哪里好吃，我就跟他們去

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:13:13

@秦剛 絕對是，我身邊有兩個美食導航

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:16:04

我明天開始寫餐飲粉絲經濟學文章，順道介紹各地美食，公眾號：xingzheyh

以下是本文核心部分，是秦剛老師幫我做的聚焦戰略分析：

秦剛(1111884) 22:16:38

@粉絲經濟余奕宏 你要吸引的用戶是誰？

秦剛(1111884) 22:16:44

@粉絲經濟余奕宏 這個要思考清楚

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:17:51

@秦剛 我的目標人群是想開飯店的人，和正在經營飯店、卻業績不良的人

秦剛(1111884) 22:18:39

@粉絲經濟余奕宏 他們有什么需求？

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:20:19

他們就想快點賺錢，賺快錢，賺大錢，因為大家普遍觀念認為餐飲賺錢快

秦剛(1111884) 22:20：44

那么他們的痛點呢

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:21:06

但是由于房租成本，人員成本高，再加上競爭激烈，事實上開餐飲并不容易

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:22:08

最大的痛有三個，取名非常難，房子非常難找也很貴，好廚師非常難找

秦剛(1111884) 22:22:51

@粉絲經濟余奕宏 還有一個服務員難請，難留

微價值－謀哥(1351231599) 22:23:23

（兩位大佬繼續，一直盯著你們看）

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:23:24

房租是最大成本

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:23:48

@秦剛 是的，服務員也是大痛點

秦剛(1111884) 22:23:57

@粉絲經濟余奕宏 我原來投資了一個高中同學的桂林米粉店，在北京的，就是因為你說的3點，加服務員難請，倒閉了，3家店都關了

秦剛(1111884) 22:24:26

@粉絲經濟余奕宏 叫爽桂桂，大眾點評上評論還不錯的

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:24:31

所以要么簡化服務，例如自助，要么就是您說得引入小費機制

秦剛(1111884) 22:24:36

@粉絲經濟余奕宏 你怎么幫他們解決這些痛點呢

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:26:52

@秦剛 房租一定要用新思維、新營銷方法，千方百計降低房租成本。甚至做到先有粉絲再開店，大幅降低門店成本

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:27:59

這點杭幫菜做得非常高明，降低成本，讓利顧客，一個策略，讓門前排隊

秦剛(1111884) 22:28:33

@粉絲經濟余奕宏 他們地點偏僻？

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:28:47

增加翻臺，就可以增加坪效

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:29:34

@秦剛 早期偏僻，成名后都是MALL請他們去，給他們最好的位置

秦剛(1111884) 22:29:50

@粉絲經濟余奕宏 明白了，繼續

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:29:54

因為那時候他們就是給MALL帶流量的

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:30:37

雕爺，黃太吉都是這么干的

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:31:03

另外，初創業者一定選擇小而美開始

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:31:39

單店面積小，寧可讓他排隊，造成饑渴

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:32:04

容易實現加盟和連鎖

秦剛(1111884) 22:32:32

牛人啊，其他痛點怎么解決呢

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:33:04

@秦剛 服務員，我也觀察過杭州餐飲業

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:33:38

1.使用微信菜單，盡量自助化點餐

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:34:19

2.自助茶水壺，不提供服務員加水服務

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:35:25

3.餐桌旁放垃圾桶，讓顧客自己倒骨頭之類的

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:35:42

總之，降低服務頻次

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:36:09

不過這是針對大眾餐飲，客單價低于50元

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:36:29

不同的客群，還是不同的服務

秦剛(1111884) 22:42:26

@粉絲經濟余奕宏 已經很清晰了，呵呵。

文章建議多寫案例，別人成功案例

秦剛(1111884) 22:43:36

@粉絲經濟余奕宏 也可以寫失敗案例

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:43:51

謝謝您，我知道您是在幫我理清思路

秦剛(1111884) 22:43:57

@粉絲經濟余奕宏 你會吸引很多目標用戶的

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:44:45

@秦剛 是的，我今天才發文章，就有兩個做餐飲的來請教了，這就是聚焦的魅力

養豬也電商(2194922724) 22:45:05

默默學習，收獲滿滿，感謝秦剛和奕宏！

秦剛(1111884) 22:56:20

反正聚焦一個行業，做到老大，你會發現什么資源都來了

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:56:33

真的越來越感受到聚焦的魅力與威力！也感受到秦王會是創業者最佳選擇

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:57:28

明天我把您的指導寫成文章，一定又是篇熱門

秦剛(1111884) 22:57:30

最怕就是什么都想做，而且做自己不懂，不擅長的事情。

秦剛(1111884) 22:58:03

比如如果我要做天使投資，我就不會自己干，我就是寫文章，看項目讓合作伙伴來看

粉絲經濟余奕宏(598684088) 22:58:25

@秦剛 是的，謝謝您

秦剛(1111884) 22:58:40

人很容易以為自己是神，什么都能夠干好，其實木有例外，什么都想干的，基本啥也干不好

怎么樣，這段對話對你有沒有幫助？如果你也想有高人幫你指點，如果你在一個行業有絕活，有聚焦，那就請加入秦王會吧。秦剛、王通兩位大拿隨時幫你指點迷津。人生最可怕的事情就是自己瞎折騰，人生最可貴的事情，莫過于有名師指點！

我的微信公眾號：xingzheyh 更多關于餐飲行業粉絲經營計劃盡在其中。

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