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酥松香魚排
主料：
魚肉1.5斤、雞蛋2個、吉土粉20克、煉乳半瓶、面包糠半袋、炸粉面半袋、生粉適量。
調料：
精鹽2克、味精5克、胡椒粉4克、咖喱粉6克、沙姜粉5克、香蔥粉6克、十三香5克、辣椒粉4克、料酒14克、生姜、蔥。
做法：
1、將魚肉洗凈去骨切成片，加以上調料拌勻，腌制半小時。
2、把腌好的魚肉，放入煉乳、吉土粉、雞蛋、炸粉、片粉調和均勻，粘上面包糠，即成半成品。
3、下入160-180度的油鍋中，炸成金黃色即可。
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