餐飲老板這六種行為，僅一種足以讓員工離你而去！

“欲成大事者，必先修其身。欲修其身者，先正其心。”作為一個成功的餐飲老板，需要以身作則，注意管理細節，下面列出餐飲老板最令員工深惡痛絕的六種行為，望老板們引以為戒。

業內流行著一句話：不會畫餅的不是好老板，只會畫餅的肯定是壞老板。對于餐飲員工來說，今天畫個金餅，明天畫個玉餅，還不如一個韭菜盒子實在；烤箱里的洋披薩烤的再好吃，也不如碗里的驢肉火燒能頂事。

餐飲員工不是傻子，在初入行時，畫餅對他們的確管用，但是對于一個已經成長起來的餐飲員工來說，再畫餅只會讓他把你的為人看得更清楚。

這是餐飲專業出身的老板最容易犯的錯誤，對自己的角色擺脫不了專業性，屬于專業心態而不是生意心態。這種老板，常把員工當成敵人一樣對待，尤其是對于專業能力強的員工，總想比劃比劃，看看誰才是大拿，不容許有員工的專業高過自己，并通過壓制員工來獲得快感。

這樣的老板在餐飲業里并不鮮見，最終只會造成什么事都得自己干，結果是老板一個人忙到吐血，員工們都在看笑話。員工們普遍的心態是：既然你都那么強了，那你自己一個人干就行了。

沒有人是喜歡失敗的，也沒有人是不喜歡鼓勵的。如果一做錯事就被罵，那對于餐飲員工來說，最好的辦法就是什么也不做。如果一做對事就受到獎勵，那再清高的人也會往上沖，搶著做事。這是最簡單的行為引導。

如果餐廳員工都害怕老板，那整個餐飲團隊的效率肯定會大打折扣。想想，如果一匯報工作就挨罵，誰還會那么犯賤找你說話？

不到快下班的點不開會，不到員工休息不出急事，非得把員工好好的心情折磨得對你生厭才肯罷休。別看員工表面上沒什么，可心里卻把你恨透了！

雖然員工嘴上不說什么，但老板要是老喜歡占點小便宜，總是快下班才說要開會，那是比摳門還容易造成天怒人怨！

有事業心的餐飲員工，會很好的按時完成工作并以此為榮，而當你習慣性的利用下班時間開會，員工的這種良好心態就會轉化為抵觸情緒。況且，習慣性開會是最浪費時間的行為。

這個時代，比廣場舞更應該被淘汰的是餐飲行業的早操。之所以那么多餐飲老板熱衷于這個事，是因為餐廳門口都是一堆穿短裙的女員工在跳舞，會引來一些路人的圍觀拍照，這便使得老板不亦樂乎，認為這是餐廳的免費廣告。

整天逼著員工感恩、宣誓；弄個標語以天下蒼生為己任、以造福人類為使命；跳個舞就能凝聚餐廳核心力量……如果成功學能成功，那神學就能成神了。

養花瓶尚可理解，但是在餐廳養個花瓶并賦予其權力，那就可怕了。

“兔子不吃窩邊草”，公司里最好別亂搞，老板要是在餐廳里養了一個花瓶，那員工都會防著她。如果再賦予花瓶一點權力，那花瓶很可能會受到員工的排擠，而花瓶一被排擠就可能選擇打小報告。

當老板聽到小報告，就很可能會為了彰顯男人本性而教訓員工，這就形成了一個惡性循環，最終演變成“后宮和官宦”斗智斗勇的戲碼，促使老板和餐廳的口碑隨著員工的離職跳槽而蔓延開來，可老板卻不自知。

 總 結 

其實練就一支有戰斗力的餐飲團隊有多種方法，其核心還是由老板個人的價值觀而決定的。老板的行為，將左右著員工的心態，最終決定餐廳的成敗。要知道，有一個好的餐飲團隊比有一家好的餐廳更重要。