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點菜翻牌像“點妃”，有意思！
北京那家小館，從裝修到菜品再到服務風格都帶有濃濃的皇家氣息，就連菜譜也非常有特色: 把菜名、售價刻在一個竹片上，每道菜刻一片，然后把所有竹片整齊地排列在長方木盒中，點菜時食客只需把點中的菜品牌子翻過來即可。
據在這里工作十幾年的齊師傅介紹，這樣的點菜方式是根據舊時皇上“點妃”的形式而來，只是從前“點妃”時是把人名翻上來，而現在點菜則是把菜名翻扣下去。食客反應“挺有意思”、“很有氣氛”。因為木盒大小有限，所以那家小館每換一道新菜就要拿掉一道舊菜，木盒中始終保留64道菜。
看到“您吉祥”，說明已買單
來那家小館就餐時，如果看到哪張桌上放著“您吉祥”的木質小扇子，就說明這桌客人剛剛買單。木質小扇子的用法: 食客買單時，服務員將木質小扇子和賬單一起拿來，先送上小扇子說“您吉祥”，然后再把賬單拿給食客，食客買單完畢離開后，木質小扇子暫時留在餐臺上，表示已買單可收臺。
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