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涼拌青筍是最普通的涼菜了，但是這道菜卻做出了新花樣，用麻球盛裝青筍，吃起來是口感豐富，而且外形也很靚噢！
麻球青筍
原料：青筍200克，大麻球2個。
調料：鹽、味精各3克，蔥油、白醋各5克。
制作：
1.青筍切成長10厘米的細絲，放入盆內，倒入清水和白醋，浸泡30分鐘，取出漂水2-3小時，撈出吸干水分，加入剩余的調料拌勻。
2.麻球切去1/3，將調好的青筍絲放入放入麻球內，上菜即可。
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