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西安鳳棲梧茶膳余軍婷三道熱賣特色菜
出品總監/余軍婷
普洱咸肉
主料:咸肘子250克，
輔料:上好的普洱茶25克，意大利凝膠片5克。
做法:咸肘處理干凈,用清水泡12時，鍋內放蔥姜，黃酒，二湯，鹽，胡椒，調味，煮制50分鐘，用放入托盤，茶葉用開水泡好,加入凝膠片倒入拖盤晾涼即可。
口味咸香，色澤漂亮。
茶熏老陜咸雞
主料:宮清皇雞一只.
做法:雞處理干凈，入冰箱兩小時，進行排酸，在沖水一小時放后，放入清水中，加入蔥姜，底味，上面平鋪一層白菜葉，鹵制兩小時，在放入自制咸湯里面泡三小時即可.
口味:咸香，回味無窮。
致青春大豐收
主料:豆皮
輔料:黃瓜，小蔥，彩椒，香菜.
做法:蔬菜清洗干凈改刀成條，豆皮用白鹵水鹵好放晾，用卷壽司的方法卷好即可。
口味：咸香，脆爽。
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