【微信營銷】《餐飲時報》報道：案例解說微營銷—— 深圳芙蓉樓微信內容5篇

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公眾微信發送什么內容，既可以有效傳達餐廳營銷信息，還可以做到有“看點”、潤物細無聲，不讓顧客生厭？

這是很多同行朋友經常咨詢我們的問題。深圳有一家酒樓——芙蓉樓，他們的公眾微信內容發送頻率并不高，但每篇內容都很有“看點”，沒有“口號式”大標語，內容總是娓娓道來，語言講述很真誠，配圖很真實，所以看后，心生“信任”。這家企業的微內容值得大家借鑒。本期《餐飲時報》和大家一起分享深圳芙蓉樓5個“微內容”案例：

1.節假日微信營銷，內容怎么做？

2.新菜品上市，如何通過微信傳達？

3.推出特色系列菜品，如何展示？

4.如何展現自己餐廳食材健康，值得顧客信任？

5.如何跟顧客拉近距離，聊聊天？

案例解說微營銷——

深圳芙蓉樓微信內容5篇

一、節假日微信內容，怎么做才能吸引顧客？

1.國慶節

今年國慶節，芙蓉樓的“微內容”是從一部熱播電影開說。

國慶節期間，恰逢電影《小時代》正熱播，年輕的小顧客群正在爭搶著看這部電影，于是芙蓉樓借機喊出“大食代”，因此勾起熱愛《小時代》人的共鳴。

根據國慶節的閱兵式，他們又在微信中推出芙蓉樓三大閱兵式：招牌美食大閱兵、調味品牌大閱兵、服務亮劍大閱兵。

原文如下：

《小時代》剛剛落幕，大時代悄然登臺！

我們甚至來不及回憶那些泛黃的片段……

嶄新的篇章正在翻開！

感謝您，中國！

輝煌的大時代……

祖國，64華誕！有您，有夢，有未來！

2.母親節

母親節，芙蓉樓除了用一首詩、一幅畫，展現“媽媽的愛”之外，用“請媽媽吃飯”一句話，將營銷主題別樣的表達出來。

原文如下：

每一次遠行

為什么總忘不了家鄉的味道

每一次遠行

為什么總忘不了媽媽慈祥的眼神

家門口的池塘

清冽的溪水

悠揚的牧笛

清新的夾著嫩草清香的空氣

遠處飄著的炊煙……

為什么走遍了世界

才知道我永遠忘不掉

媽媽的味道

來芙蓉樓嘗嘗

有媽媽味道的家常菜吧!

二、新菜品上市，微信公眾內容怎么做？

芙蓉樓推出了一款新菜品——湖南風吹牛肉，，他們用一句話來“解釋”：湖南風吹牛肉——平易近人，在鄉里有著廣泛的群眾基礎!接下來，娓娓道來這道菜的特色、口味，入情入理，仿佛拉家常。

原文如下：

湖南風吹牛肉——平易近人，在鄉里有著廣泛的群眾基礎!

風吹肉可是有名堂的食材，大家戲稱“環保臘肉”，口感清香醇厚，其歷史悠久、制作講究、營養豐富。農家傳統做法把肉抹上鹽，在醬油里泡一下，泡后掛在自家屋檐下經歷三數日風干而成。芙蓉樓研發團隊在尊重民俗的做法上鉆研出更加科學的制作工藝：嚴格選材、秘制腌料、無菌風干、低溫保鮮。

烹制時加入農家白辣椒、小蒜苗、小蒜頭、豆豉等營養搭配。出品肉香帶汁，滋味又不像往常的煙熏肉，吃起來香而不嗆。由茶油爆香的白辣椒借助風吹肉的一點點咸味，既爽口又不會覺得太素、口感清香、層次醇厚！

三、如何在微信上巧推特色系列產品？

芙蓉樓推出煨菜系列，先介紹什么是“煨菜”——

芙蓉樓餐飲美味新鮮報：煨菜系列正在熱銷……各連鎖分店同步上市！煨,盆中火也,火功菜的典型代表，也是湘菜技藝的上乘功夫。文火（90-100度）長時慢燉，所含油脂少，最大限度地保持食物的原汁原味和營養，入味充分，肉香彌久。

原文如下：

四、如何在微信上展現食材健康，值得信任？

芙蓉樓用一句話闡述了自己酒樓美味的“秘密”：原材料是美味的秘密所在，這句話仿佛給自己的酒樓貼上了標簽——我們的菜品之所以好吃，是因為原料天然。然后用從田間地頭采摘出來的原料作為圖片，一下加深了顧客印象。

原文如下：

食在當地，剛剛從田地里采摘的蔬果，漁場里新鮮捕撈的河鮮，正常飼養周期內培育出來的禽肉……

“食材，對于一個廚師來講，好比大廈的基石，一道地道的特色菜肴離開了本土地道的食材，將會黯然失色”!

五、如何利用微信和顧客拉近距離，閑聊天？

我們之前曾經報道過，體驗式餐廳為什么能被廣大顧客熱捧的原因就是客人能夠親自動手做菜，現在，微信的廣泛使用也可以讓顧客在您的餐廳“體驗”一把，過一過當大廚的癮。

原文如下：

光臨芙蓉樓的老客人都會品嘗到我們免費贈送的一碗豆花，在點評網上的評價也是超熱情、超人氣的“贊”！炎炎暑期里，芙蓉樓大廚教您在家輕松做豆花!

原料：黃豆 300克、內脂 3.5克、純凈水 2200ml（不含泡黃豆的水）。

做法：

1、把所有材料準備好。

2、黃豆洗干凈，并霉變的黃豆挑選出來，加入清水泡浸。

3、浸5小時左右，泡至黃豆全部漲鼓鼓的，泡滿泡滿，表面光滑光滑的即可。

4、用水再次沖洗衣干凈泡好的黃豆。

5、開始磨豆漿，把泡好的黃豆放入豆漿機里，加入適量清水，磨成豆漿糊。

6、把磨好漿后的豆渣倒入瀝布中，用手擠出豆漿水。

7、再用濾網過濾豆漿。

8、開始煮豆漿了，用大火把豆漿煮開，在煮的過程中要不斷地攪拌，以防粘底。

9、煮開后，關火，晾至80度左右。

10、內脂用30ml的溫開水溶開備用。

11、開始點豆腐了，把浮在豆漿上面的豆漿皮挑出去。

12、邊加入內脂邊快速地攪拌，攪拌的手法就像攪拌蛋糕糊一樣，用湯勺從鍋底向上撈，一定要均勻。

13、蓋上鍋蓋，悶15分鐘左右。

14、白白嫩嫩的，香香滑滑的豆腐花就做好了!

經驗分享：豆花嫩滑的秘密

1、磨好的豆漿一定要過濾，因為很多豆漿機雖然有濾網，但在倒豆漿時總難免會有一些很細膩很細膩的豆渣子會流進豆漿中，混有豆渣子的豆腐花口感粗糙。

2、磨好的豆漿要盡快煮開，以免蛋白質流失后，做出的豆腐花會失去豆的香濃。

3、加入內脂時，一定要邊加邊攪拌，速度要快和均勻。

4、點豆腐花的溫度要控制在80—90度左右，如果沒有溫度計，所以憑個人感覺，當煮好的豆漿表面凝結了一層薄薄的豆漿皮時就可以開始倒入內脂。

5、水的比例一般是1：7或8左右，嫩滑的口感全在于比例的熟練把握。

6、內脂不要多放，多放了做出的豆腐花會有酸酸的感覺。

7、另外，之所以把磨好漿的豆渣倒入瀝布中，是因為豆渣里會有很多豆漿，用瀝布擠出來，即可以隔渣又不浪費。

8、煮豆漿時要邊煮邊攪拌，以防焦底，在煮的過程中，要把浮沫撇掉，如有浮沫沒撇掉，凝結后的會清楚明顯地看到浮沫曾經存在過痕跡，豆漿一定要完全煮透。

當然，嫌麻煩的的話還是到芙蓉樓品嘗免費的餐前豆花吧！

芙蓉樓精選的非轉基因優質大豆，純凈水，石磨打漿，傳統方法點漿等，每一碗都彌漫著外婆小廚房的香氣！

《餐飲時報》友情提示：在公布做法時一定要將每一步的步驟都盡可能的詳細化，讓顧客看到餐廳的誠摯是最重要的！當然，讓顧客在家里“體驗”不是我們的目的，餐廳這樣做是要拉近與顧客的距離，從另一個角度吸引顧客走進您的餐廳。

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