【員工管理】《餐飲時報》：如何讓餐廳晨會充滿樂趣

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一天之計在于晨，餐廳的晨會具有承前啟后的作用，很多餐廳管理者把晨會當成了例行公事，并沒有注重例會質量，往往讓餐廳員工失去了工作積極性，從而導致服務狀態不佳，今天《餐飲時報》同大家分享如何開晨會才能讓員工樂于參與，提高服務質量。

如何讓餐廳晨會充滿樂趣

一、說的沒有唱的好聽

餐廳晨會的召開往往是對昨天工作的一個總結，以及明確今天的工作任務，很多員工反映不開晨會還好，每天都是一套說辭聽都聽煩了，對此，《餐飲時報》建議，晨會可以穿插著唱歌，改善晨會以往的沉悶氣氛。

適合團隊演唱的歌曲：

《奔跑》——羽泉

《最初的夢想》——范瑋琪

《年輕的戰場》——張杰

《壯志雄心》——陸毅

《飛得更高》——汪峰

《我的未來不是夢》——張雨生

《真心英雄》——李宗盛

《快樂出發》——快樂家族

《陽光總在風雨后》——許美靜

二、早會游戲，活躍身心

6人一起拔河道具：備6個座墊和結繩

方法：1、6個人圍成圓圈，坐在座墊上。2、各自捉住自己的一端，司儀發信號后即可開始拔河，必須坐好3、出了座墊或放開繩子的人就淘汰，最后留下來的得勝。啟示：力道的關系很復雜，并非有力氣的人一定得勝。身體模仿秀

規則：1、主持人事先準備好紙條，上面分別寫上從1-9的數字。2、主持人請5-6參與者上場，并抽簽決定表演順序。3、主持人按照排定的順序，讓每位參與表演者用身體將自己抽取的號碼表現出來。4、由現場觀眾投票選出最佳表演獎。

大樹與松鼠

適合人數：10人以上材料及場地：無適用對象：所有學員時間：5-10分鐘操作程序1)、事先分組，三人一組。二人扮大樹，面對對方，伸出雙手搭成一個圓圈；一人扮松鼠，并站在圓圈中間；培訓師或其它沒成對的學員擔任臨時人員。2)、培訓師喊“松鼠”，大樹不動，扮演“松鼠”的人就必須離開原來的大樹，重新選擇其他的大樹；培訓師或臨時人員就臨時扮演松鼠并插到大樹當中，落單的人應表演節目。3)、培訓師喊“大樹”，松鼠不動，扮演“大樹”的人就必須離開原先的同伴重新組合成一對大樹，并圈住松鼠，培訓師或臨時人員就應臨時扮演大樹，落單的人應表演節目。4)、培訓師喊“地震”，扮演大樹和松鼠的人全部打散并重新組合，扮演大樹的人也可扮演松鼠，松鼠也可扮演大樹，培訓師或插其他沒成對的人亦插入隊伍當中，落單的人表演節目。

正話反說

規則：1、主持人從每組學員中各請一位選手上臺排成一列面對大家。2、主持人講解游戲規則，選手須將主持人所念詞句依照順序反向大聲念出，如主持人出題“江河日下”選手念“下日河江”，主持人出題“說曹操，曹操到”選手念“到操曹，操曹說”等等，反應遲鈍或念錯者直接罰下。3、告知選手比賽共分三輪，采用淘汰制進行。難度可逐漸加大，第一輪出四字題，第二輪出五字題，第三輪出六字題。4、三輪過后留存選手及其小組勝出。5、主持人請領導頒獎。

親密無間

規則：1、主持人從每組學員中各請一對男女選手上臺相互面對面并排而立，拿出事先準備好的充足氣的氣球。2、主持人講解游戲規則，告知每對選手只能用鼻子或嘴巴將氣球夾住由起點向終點（間距最少10米）進發，全程夾住并最先到達者勝出，可與助手示范一次。3、各對選手準備好之后，由主持人統一發號開始進行。4、由助手及現場觀眾監督，主持人注意控制現場秩序。5、主持人宣布獲勝者，請領導頒獎。

其實，晨會最主要的工作應該是調動起員工的工作情緒，一首勵志歌曲，一個簡單的團隊小游戲，都能讓大家懷著愉快的心情開始一天的工作！

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