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提高效率，減少勞動量
在就餐高峰期時，尤其是散臺的服務員，一個人看三張臺面，有要餐巾紙的客人、有要牙簽的客人、有客人筷子掉在地上了、有小孩打翻東西需要收拾等等，出其不意的每一樣都讓服務員手忙腳亂，于是備餐臺就擺滿了，經常是菜單找不到了，餐盤又撒上茶水了等等，不僅不利于工作，還會造成經濟損失。
在西貝，員工們集思廣益想出了一個妙招，在餐臺一側安裝鐵架置物，保持備餐臺干凈整潔又方便取用，菜單、餐盤再也不愁沒地方擱置了，客人隨叫隨拿，還減少了員工彎腰的次數，減少了勞動量。
三個螺絲可以放六層
這款置物架是力學和美學的完美組合，由于是豎式設計，很大程度上節約了空間，無論是菜單、餐盤還是其他都能放在上面，節約位置的同時還能將水瀝干，一舉多得。
置物架一共三層，在每一層的底端用一個標準螺絲固定即可，一共三個螺絲。桌子側面的尺寸是寬40厘米、高70厘米，置物架外層寬26厘米、高55厘米，內層寬21厘米、長20厘米，置物架是雙層設計，最下面一層可以放較大的物體，例如餐盤，第二層和第一層可以放常用的菜單和酒水單等，因為第一層和第二層，員工不需要彎腰就可以拿到。在餐臺的背面，還有一個小型籃子，可以放較小的酒水單、點菜單等。
改裝容易成本低
這款置物架在建材市場有售，價格在80元一塊，其實就是一塊鐵板，將中間層摳出。在采購的時候要注意，一定要選擇鐵板厚實的材料，這樣使用壽命才會長，承重力更強。
如果沒有時間去建材市場選購，或者沒有找到適合自己餐廳備餐臺的尺寸，可以選擇用鐵書架改裝，兩塊小號鐵藝書架的價格在20元左右，如果大批量采購可能還會便宜，鐵書架也可叫國人書立，小號尺寸在寬325px、高427.50000000000006px、尾長382.5px，書立的尾長可以改短，然后用螺絲固定即可。可選擇與餐廳相匹配的顏色，色彩鮮艷的鐵藝書架改裝后，一定會成為餐廳一道靚麗的風景線。
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