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1．日落原則，當天必須搞定當天的事。——餐飲業工作重復性強，必須每天事每天畢，才能真正從源頭解決問題。
2．三米微笑原則——服務行業第一準則。
3．共享原則——每個人的客戶都不是自己的，而是整個企業的，每個人都要共享客戶，共同維護客戶。
4．檢查原則——檢查幫助員工減少過錯，檢查是幫助落實的最好方式。
5．不依賴明星，重視每個人貢獻——餐飲行業每個崗位都不可或缺，每個人的貢獻都不可替代。
6．超越顧客的希望——滿足顧客潛在的、但是說不出也不會說出的需求。
7．日出歡呼——從早開始保持激情。
【內容介紹】
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