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海底撈的服務有口皆碑，有業內人評價，好服務源于海底撈掌門人張勇有些“人治化的管理”，個人化色彩很濃。
員工賭博、孝順也要管
有人問張勇：員工賭博和孝順你們也管？張勇說：“不僅管，而且是鐵律！賭博就要開除！不孝順父母的，不能當干部！我們的干部在接受任命時都要宣誓。”
店長親自為新員工打飯
海底撈要求，任何一位新員工到崗，店長要親自為他服務，親自帶他認識其他員工，親自幫他買生活用品，親自帶他到宿舍，親自幫他打飯。張勇說，干部、干部，就是要先“干”再“管”！
張勇新解“職業精神”
張勇常常給員工說：什么是職業精神？就是把自己不喜歡做的事情，做得比任何人都好！一個有這樣精神的人，即使你看不起他的職業，你也不能看不起他這個人！——張勇的話讓從事服務行業的員工更為自信。
給員工父母發養老金
海底撈每個月會給大堂經理、店長以上干部、優秀員工的父母寄幾百元錢，這些農村的老人大多沒有養老保險，這筆錢就相當于給他們發保險了，他們因此也會一再叮囑自己的孩子在海底撈好好干。
上崗第一天就明確晉升通道
海底撈有三條員工晉升途徑，每個員工一上崗，就可以根據自己情況自己設定一條上升通道，讓他們看到自己的“出路”在哪里：
一是管理晉升途徑：新員工——合格員工——一級員工——優秀員工——領班——大堂經理——店經理——區域經理——大區總經理——海底撈副總經理。
二是技術晉升途徑：新員工——合格員工——一級員工——先進員工——標兵員工——勞模員工——功勛員工。
三是后勤晉升途徑：新員工——合格員工——一級員工——先進員工——文員、出納、會計、采購、物流、技術部、開發部——業務經理
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