羊東家是怎樣做出了專利烤羊爐？

烤羊文化綿延千年，歷史悠久。

在廣袤無垠的內蒙草原，烤全羊是一道靚麗的美食，深受人們歡迎，更是人們用以接待貴賓的特色名菜。

十余年前，在最初開始做火鍋的時候，為了尋找最好的羊肉，我們來到內蒙草原，遍訪草原各處。從那時起，我們與內蒙、與羊建立起了濃厚的淵源。

十幾年來，我們全力發展餐飲事業的過程中，始終沒有忘卻內蒙草原上獨具特色的烤全羊。

不忘初心，方得始終。

2013年，我們決定將烤全羊引入本地，讓當地的人們不去草原依然可以享受到烤全羊的美味。

于是，我們從內陸到西北，從華北到東北遍訪各地的烤羊。才發現，烤羊具有明顯的地域性限制，烤羊文化固然歷史悠久，卻未能拉動烤羊產業的大發展。

一切，皆因其傳統的粗放式烤制方法。

傳統烤全羊方式，基本上采用明火開放式的炭火直烤方法，不僅限制了烤全羊的發展，也日益無法適應時代發展的要求：

一是，傳統烤羊煙熏火燎，產生大量油煙灰燼，不僅烤制的羊肉不干凈不衛生，而且造成嚴重的環境污染。

二是，火候不好控制，羊肉受熱不均，生熟不勻，易焦易糊，影響羊肉口味，焦糊之處產生致癌物，損害人們的健康；

三是，烤制時間長、烤制效率低；需要專人盯烤，涮油上料，占用人工；

四是，傳統敞開式烤制，熱量損失大、木炭耗用多，造成能源的浪費；

五是，傳統烤羊占地面積大，需要相應的配套場地，經營起來具有很大局限性。

顯而易見，傳統的烤羊方式固有的不足，已經無法實現我們將烤全羊引入市區和室內的美好愿望。

拋棄傳統，只能另辟蹊徑。

自強不息向內求，我們踏上了自主研發的艱辛之路。經歷許多的徹夜不眠，一次次的推倒重來，反反復復的試驗，一步步的接近……，只為心中那份堅守。

有心人天不負。無數次的痛苦與失敗之后，一種新型的烤羊設備——羊東家烤羊爐終于研發成功，定型誕生，并被行業譽為“烤羊神器”。

羊東家烤羊爐，仍然使用炭火烤制，以保留食物的原香本味，但其采用全新的“密閉式高溫輻射烘烤”工藝和“熱能與水的雙循環”，徹底解決了傳統烤羊方式的種種不足，開創了一個健康烤羊的新時代。

烤羊爐烤制全羊，不經煙熏火燎，羊肉內外受熱均勻、肉質水分不散失，烤制的羊肉外酥里嫩，表皮金黃，肉質鮮美，干凈衛生。

羊東家烤羊爐烤制全羊，一爐可烤3-6只，用時40-60分鐘，相比傳統烤羊1只用時2.5-3個多小時，用時大大縮短。

羊東家烤羊爐，操作簡單，無需專人專門看管，擺脫了傳統烤羊對于人員與技術的依賴。

傳統烤爐占地面積大、環境溫度高、產生油煙污染環境；無煙專利烤羊爐，烤羊過程無油煙，無污染，低炭環保。

烤羊爐，一爐可同時烤3-6只羊，只需使用8-10斤炭，相比傳統烤羊1只羊20斤炭，用炭成本大大降低，節能80%以上。

除烤全羊之外，也可烘烤羊腿、羊排、乳豬、兔子、雞、鴨、地瓜土豆等，也可烘燜瓦罐系列及煲類菜品，一爐多用，烤品多樣。

烤羊爐使用方便，在室內室外、餐飲酒店、沿街檔口、生態園、農家樂均可無限制使用。

令人欣喜的是，目前的羊東家烤羊爐，共獲得包括發明、外觀設計、實用新型九項國家專利；其中F型八門烤羊爐，榮獲基尼期大世界之最。

令人感動的是，羊東家烤羊爐現已進駐了除西藏、海南、臺灣、四川外的所有省份，成為近800家知名餐飲企業的共同選擇；

我們更感自豪的是，羊東家烤羊爐已為眾多的餐飲企業增加特色烤全羊提供了一體化的解決方案。

我們將繼續努力，不斷升級設備與工藝，與眾多餐飲企業一道，共同推動烤全羊產業的發展，共同迎接一個全新的健康烤羊時代。

△無煙專利烤羊爐研發團隊

△客戶品嘗烤全羊

△東方美食烤羊培訓

△CCTV《我愛發明》欄目組拍攝烤羊爐