“互聯網思維”一詞最早由百度創始人李彥宏提出，他說，我們這些企業家們今后要有互聯網思維，可能你做的事情不是互聯網，但你的思維要逐漸用互聯網的方式想問題。 多個行業領軍人物和媒體關于“互聯網思維帶來了什么”的連續引用，將這一詞迅速推上“熱搜榜”。 “無補貼，不生存”的租車大軍來了，“情懷營銷界鼻祖”錘子來了，“賣概念”的黃太吉來了，這幫大師們忙著燒錢，觀戰的消費者帶著好奇燒腦，“互聯網思維”一時間變得既高大又神秘。 話往白里說，能否給它一個接地氣的定義？舉個例子，賣產品首先得會講故事，故事傳播程度高了自然形成一種圍觀效應，顧客受好奇心驅使就能拍拍腦袋掏腰包；再者說，用免費或者增值服務搭建出品牌影響力，變著花樣賣創意找噱頭，總有不明真相的群眾甘愿買單。 雖然我只是煎餅果子，我的雞蛋是從長白山的森林里運來的，我們不生產雞蛋，我們只是大自然的搬運工云云…諸如此類。 隋校長認為，互聯網思維發展出來的是需要大批人吹捧的“粉絲經濟”，當今粉絲只有對自己內心的體驗有忠誠度，這不體現在某個企業或某個品牌上。打個比方，一家餐廳被吹的再響，線下體驗不佳，顧客不可能再去第二次，互聯網思維不能當飯吃，對餐飲企業來說，能吃和好吃才是永恒的生存之基。 通俗來說，“互聯網+”就是“互聯網+各個傳統行業”，但這并不是簡單的兩者相加，而是利用信息通信技術以及互聯網平臺，讓互聯網與傳統行業進行深度融合，創造新的發展生態。 “互聯網＋”一詞最早指向以電商群體為代表的純IT企業，他們創造了一些“高精尖”的互聯網詞匯，拋出了一些把企業“束之高閣”的抽象概念，企圖把自身與傳統企業隔離開，不料傳統行業的大佬腦子轉的夠快，如隋校長所說，IT技術、移動互聯網、O2O等概念僅僅是技術，是傳統產業公司可以掌握和運用的一個利器而已。 “互聯網+”有五大特征：一是跨界融合。+就是跨界、變革、融合。二是重塑結構。信息革命、全球化、互聯網業已打破了原有的社會結構、經濟結構、地緣結構、文化結構。三是尊重人性。人性的光輝是推動科技進步、經濟增長、社會進步、文化繁榮的最根本的力量。 四是開放生態。推進互聯網+，其中一個重要的方向就是要把過去制約創新的環節化解掉，把孤島式創新連接起來，讓創業者有機會實現價值。五是連接一切。連接有層次有差異的一切是互聯網+的目標。 把概念性的東西搞明白了，怎么整合自己的內部資源就不在話下。 眼下不是討論互聯網行業如何征服傳統行業，或傳統行業如何逆向顛覆互聯網行業的時候，我們不談線下實體業對互聯網概念的依附，不談互聯網企業一手遮天式的洗腦思維，對于餐飲業來說，線上排位、預定點單等互聯網技術手段實現顧客O2O聯動，提升運營效率，粉絲營銷等“互聯網+”活躍思維結合基礎牢固的實體經營，則更能凸顯餐飲業真正的本源訴求——產品價值。 對于餐飲行業來說，如果充分利用這樣親密的合作關系，就等于促成了一段“互相成就”的美味情緣。 木屋燒烤在５個層面上對“互聯網＋”進行了５種運用。 一、員工個體和部門的線上業務評估系統 基于移動互聯網，木屋燒烤做了線上匿名員工的滿意度調查，沒有互聯網之前，我們要把服務做好，有了互聯網工具后，傳統餐飲業要把服務做的更好。我們既然要求員工更快速、準確、個性化，也要反過來準確高效的了解他們的需求，力圖保持住企業中堅力量的熱度。 好的團隊是打造顧客滿意度的基礎。善用大眾點評的星級評分和實名制點單，目前木屋燒烤北京區的13家門店已全部做到5顆星，深圳門店4星半緊隨其后。超高的顧客滿意度及口碑是最強的勢能和真正的風口，互聯網手段只會讓好的生意更好，決不會讓一塌糊涂的生意起死回生。 二、使用內部商務軟件實現跨部門協同工作 跟隨移動互聯網的步伐，在同一平臺上完成跨部門溝通協作，公司整體組織架構下成員間通話免費，重要信息文字轉電話提醒，縮減人員間溝通成本，簡化審批流程，用于溝通的介質自身也會不斷翻新和超越自己，更新出愈加人性化的人員管理工具。 三、基于互聯網技術提高組織競爭力 木屋燒烤計劃并展開籌備集員工培訓、人員考核、工作協同配合等相關環節于一體的APP，在不久的將來，對外線上點單、支付、折扣、顧客滿意度調查，對內排班、申貨、評比等工作都能通過APP完成，餐廳互聯網化指日可待。 公司組織內的財務信息分享、建店選址、采購生產、人事行政等組織樹的根基都能通過移動端統一呈現。 良好而穩定的分店業務運營系統保證線上點單、排位、支付、外賣、CRM等線上系統的落實，我們所做的與一切互聯網技術相關的動作究其根源還是把力量運用到做好品質、服務、衛生安全、傳遞文化價值主張上去，從而提升顧客體驗，降低運營成本，拉低平均客單價，最終創造顧客價值。 四、行業價值鏈——商業模式的改善和創新 想搭互聯網順風車的傳統企業不在少數，問題在于怎么搭才是既跟進了潮流又不丟份兒？ 大家不是談“移動”互聯網嗎？這次咱真的來移動了，把固定的傳統門店經營轉化為跨地域分散型小規模餐飲運作模式，分散的燒烤車怎么管理？同樣運用O2O線上操控完成。 GO串項目的思維方式是因當下互聯網大背景而生的，是對行業鏈商業模式的全新思考，是基于管理經驗的總結，并對其做了進一步優化和升級。 五、跨價值鏈——跨行業的戰略合作 把自身首先做好，整個行業和跨界的資源都會向你傾斜，當木屋燒烤不斷給自身添磚加瓦并不斷體現自我價值的時候，各互聯網企業也開始頻頻向我們招手，兩者間的合作模式也漸漸發生著變化。 支付寶以非常優惠的費率政策為木屋燒烤的線上支付開了先河，跟上在線支付熱潮，優化顧客消費體驗。團購網巨頭大眾點評、美團每半年給木屋燒烤千萬級的預付款支持，我們已儼然成為線下向線上導流的最大入口。 隨著發展的持續深入，木屋燒烤商業帝國的藍圖初現雛形。未來五年，我們不僅有實體連鎖店、移動連鎖、戶外電商平臺、物資供應鏈公司的基礎版塊，還有金融公司、大數據分析公司、餐飲自動化公司、自媒體文化公司等附加版塊，引入市場化運作，形成以中式特色餐飲為核心的多元化多品牌的燒烤集團，對餐飲上游新業態進行跨行業的投資兼并和控股。 圖１ 說完了這些大家還覺得互聯網+高大、神秘、復雜嗎？隋校長有云，“傳統行業千萬不要小瞧自己，沒有傳統企業互聯網行業根本生存不下去，我們是皮，他們是毛。”此語一出即獲得滿堂彩。 如圖１所示，看圖思考，傳統的出租車、商戶、餐廳改變了嗎？被顛覆的只是凌駕在出租車、商戶、餐廳之上的出租車公司、商場和廣告媒介，其中的玄機只是互聯網在價值交換環節帶來的變革。 隋校長認為，互聯網技術本身不具有高度價值，為顧客、員工創造價值的商業模式才是最關鍵的，互聯網+改變的是業態的形式，餐飲業的本質、社交基因、文化內涵是沒有改變的。 互聯網時代下，人與人之間的距離看似近了，實則更遠。我們的關注點在于，你的“餐廳”是否具有社交基因？線上打得火熱，能否比得上碰面時聊的那兩句，碰的那杯啤酒所帶來的真實快樂？ 新的消費體驗、方法促進傳統餐飲業發散思維，思考我們的文化內涵，價值主張，我們所提倡的生活方式，如果“你”不幸在這股洪流中躺槍，那只能說被顛覆的是你，不是你的行業不行，而是自身不行。 如果不認清自身的優劣勢就盲目跟風，“互聯網+”的大勢是注定抓不住的，舍本逐末只會把自己的身家交給一個索命惡魔。 “互聯網+木屋燒烤”的本質是利用互聯網工具，提升自己的運營效率，給顧客提供更加便捷的服務，而不是濫用互聯網的噱頭和概念。 不是忽悠，而是真正為顧客創造價值！如此一來，“互聯網＋”才是你的救命天使！ 我們感謝互聯網思維賦予傳統企業的二次生命，當今時代，每個人都需要互聯網，每家企業都是互聯網企業，傳統行業依托線下穩扎穩打的強勁實力，利用智慧避開喧鬧浮夸的泡沫營銷，二者強勢結合，長此以往，傳統企業也能在Web3.0的大互聯時代成功采擷互聯網的星光。 左手天使，右手惡魔，你學會了嗎？
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