北京中關村有家“機箱燒烤”，讓顧客玩的嗨是賣點
《餐飲時報》/報道
以互聯網思維來經營餐飲業不足為奇，但用游戲思維經營燒烤店的葉欣——曾經的IT青年跨行經營起了燒烤店，他是如何經營的？
葉欣談到，他一直都在為再創業項目進行思考，“偶然的機會發現在國外可以用電腦機箱進行燒烤。”受到這一創意形式醍醐灌頂般的啟發，他通過商業模式的不斷豐富和完善，將IT專業特性和行業資源再次利用，形成了現在以智能硬件和游戲為主題，以線下圈子為平臺，以燒烤和下午茶等傳統餐飲為基礎的復合型主題餐廳。
原來，“機箱燒烤”是北京首家獨具IT特色的主題燒烤餐廳。來到這里，從諸多命名為“神馬CPU煎蛋、硬盤烤肉、鍵盤靠墊”的事物中就可知道，“機箱燒烤”廣泛吸收了IT領域的概念，“將智能和有趣融入到吃燒烤這件事中的想法，是團隊積極參考并一直揣摩的。”葉欣說。
有人評價葉欣正在以游戲的思維做燒烤，對此，他指出，如此經營“機箱燒烤”是整個創業團隊的指導思想，“讓顧客在享受基本就餐服務的同時，玩得‘HIGH’便成為增強用戶粘性的有效手段。”他還向記者介紹道，“看似我已經跨行，其實并沒有完全跨出去。”
原來，“機箱燒烤”以游戲行業及相關人士的圈子為需求落點，以組織線下行業和玩家交流會、投融資對接會、游戲產品發布會以及游戲比賽等等都是機箱燒烤的日常工作。
“在股票大廳人多時賣出，在人少時積極買入。”葉欣談到，在老股民中流傳著的這句話，在游戲市場同樣適用。“盡管游戲市場內的出現了像巨人網絡這樣的大佬退市，恰如其創始人史玉柱曾說過的，‘找到自己的定位，揚長避短才是生存之道。’”他說，巨人退市以期思索其在移動發展戰略上的短板，而及時行樂退出手游更是避免淪為手游光環背后的殉難者。
當然，“機箱燒烤”更讓葉欣明白，將餐飲領域的發現與游戲領域的經驗進行創新融合，反而讓其在為游戲行業提供“后備”服務的過程，繼續享受行業增長的紅利。
對于創業者而言，葉欣建議，“小公司更要以戰養戰，積極快速調整產品策略。”不要因盲目接入或上線產品而浪費了開發和商務成本，必要時還可以效仿及時行樂的做法，因時制宜，融合創新，以退為進。
來源/中國經濟信息雜志
編輯/餐飲時報
《餐飲時報》報道
NO.20150306期
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