東莞最牛旺店“飯菜真湘”：
11項超值服務
——《餐飲時報》報道
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1.人均消費38，進門就有熱毛巾
人均消費38元——這種平民實惠餐廳，環境能好一點、干凈一點就已經超出顧客預期，竟然還有星級酒店才有的進門就送熱毛巾服務？
這是真的！
在東莞飯菜真湘，顧客一進門就會收到一個實實在在的“歡迎禮”——熱毛巾。
“外面天氣熱，先擦擦汗吧！”服務員熟練地從消毒柜中夾出一個毛巾遞到顧客手中，這一舉動，會讓第一次來店消費的顧客悄悄摸一下自己的口袋：這是花30多塊錢吃飯的餐廳嗎？還有這服務，帶朋友來請客都有面子！
2.超值等位區：只有想不到，沒有做不到
大部分排隊餐廳給顧客等座時提供的服務一般是：吃爆米花、喝飲料，好一點的可以有撲克、棋牌等。
相比之下，飯菜真湘的等座服務讓有點“眼花繚亂”：
等座可以吃10多種小吃：等位區設有10多種免費小吃，方便顧客餓了的時候墊墊肚子；另外，還設有檸檬水、羅漢果茶和綠茶等；
等座可以做按摩：等位區設有按摩椅，顧客可以邊享受按摩邊等座；另外還為準媽媽備有桌椅靠墊，空調披肩，給寶寶喂奶的踩腳小凳，為寶寶準備的桌椅和餐具等等，一應俱全！
等座可以看大片：等位區有大屏幕播放大片，顧客可以邊吃、邊喝、邊看電影，還可以邊坐按摩椅按摩。
等座可以無限上網：等座區配置了專門的等位電腦，顧客可以上網、打游戲消磨時光；
等座可以擦皮鞋：在等座區，飯菜真湘還準備了自動擦鞋機，方便吧？
3．洗手間設“衛生小站”
飯菜真湘的洗手間也是“一景”。
其舒適程度，經常導致“很多女孩子進去不想出來”。
董事長姚剛說：“如果顧客在你的餐廳占不到便宜，那不是好事。”餐廳洗手間的衛生站，就特別直接地印證了讓顧客有便宜可占的事實。
衛生小站備有創口貼、吹風機、梳子、棉簽、啫喱水、風油精、清涼油等一系列顧客所需要的生活用品，以備顧客不時之需。
4．提示語超親切幽默
很多餐廳的提示語都比較生硬、死板，但飯菜真湘的提示語更人感覺更親切。
比如提醒顧客別忘了錢包，他的話語是：別把我弄丟了，小心我跟你沒完。
比如可以用餐廳的WIFI，他們的話語是：喜歡你蹭我！
飯菜真湘用幽默詼諧的語調，既提醒顧客，又能增加趣味性和關注力，各種話語讓人印象深刻！
餐廳那么多，顧客為什么一定要去你的餐廳吃飯？所以，《餐飲時報》建議各位餐企管理者，真的有必要特別挖掘一下自己餐廳的亮點！就拿“飯菜真湘”來說，這些亮點不僅能給顧客留下深刻的印象，就連同行都贊不絕口——
5.車載消毒柜，顧客看得見的“信任”
不管在哪里吃飯，顧客總有用開水燙碗筷的習慣，為了打消顧客的這一心理，飯菜真湘在餐廳采用的全是車載消毒柜，餐廳所有餐具全部裝入的車載消毒柜，所有的餐具都在客人看得見的用餐區域現場消毒；筷子采用消毒筷子機，讓每雙筷子都消毒上桌。
另外，針對每一個茶杯、飯碗、湯碗，餐廳采用洗碗機設備，達到清潔、消毒、風干一體化。
最重要的是，這些就擺放餐廳里，顧客隨時看得見！
6.上菜速度：那叫一個快！
一位深圳同行這樣形容飯菜真湘的上菜速度：我坐下點完餐，剛去了一趟洗手間，回來菜就上齊了！
快速點單方式：與傳統的看菜點菜方式不同，飯菜真湘采用每座一單菜牌，顧客只要選擇自己喜歡的菜品即可，交給服務員直接下單，避免了傳統的點菜員不夠多，讓顧客等待的麻煩。
15分鐘上齊所有菜品：點完單之后的等待過程最難受，最怕餓到前胸貼后背，對服務員怎么催都出不來，怎么辦？餐廳承諾15 分鐘上齊所有的菜品，用漏沙計時器監督，如果15分鐘之后沒有上齊的菜，免費送吃。
真能保證15分鐘全部上齊菜嗎？《餐飲時報》總編小時問老板姚剛。他說，我們的菜都是精心設計過的，確實能保證。但是我們也經常15分鐘上不齊，而且故意這么做，就是想變著法的讓顧客沾個小便宜。
7.無比強大的專利產品——多功能餐桌，省去無數服務員
前面那些“服務”，如果說還是“一般般、小case”，那下面飯菜真湘的這個發明，簡直讓全國同行大開眼界。
請看看這個餐桌，見過嗎？無比強大，顧客所需要的應有盡有。
一張自助式多功能桌，餐前、餐中都不需要服務員擺臺。桌面下配有多個抽屜，里面有：飯碗、 煙缸、湯碗、勺子、牙簽、打包袋、打包盒等餐具用品，方便顧客加位、打包時也可以自行解決。
桌邊有熱水壺架，顧客無需走動就能自取開水，另外桌子中間部位還特別貼心地設有手機充電處，避免放在桌上沾滿油漬。
8.座椅：超有“安全感”
這是飯菜真湘的椅子。
打開海綿墊就能放包，有效的避免了占位置和丟失的麻煩，讓顧客坐的更加寬松、舒適、放心。
小偷、順手牽羊者，統統靠邊站！
9.加入飯菜團，享受多種福利
現在，幾乎每家餐廳都會用到微信做營銷，但飯菜真湘的微信營銷與其它餐廳的營銷模式卻不一樣，他們不用傳統的公眾賬號平臺，而是采用私人微信，注重朋友圈，與顧客點對點的對接，所有的投訴與溝通都在微信朋友圈體現。
顧客只要在微信朋友圈分享4張餐廳照片或發表用餐評論，就可加入飯菜團，加入飯菜團的顧客可以獲得一次免費品嘗任意一款菜品的機會。
飯菜真湘的微營銷特別有特點，就是不用公眾號，只是私人號。這是一個非常有效的微營銷策略。關于這一點，9月25日—27日《餐飲時報》“80、90后餐飲顧客群營銷策略分享大會”上，將會專題分享。
10.創造“新周末” 拉動消費
很多餐企管理者都有這樣的感覺，餐廳周五到周日人氣還不錯，但到了周一及周四時，生意及人氣都很平淡，為了增加這四天的人氣，飯菜真湘選擇每周二作為顧客福利日，既能避免周末過后人氣下滑帶來的影響，又能增補周一、周三、周四的人氣，提升整個周末的營業額！
11. 朋友圈點對點溝通 方便顧客溝通、回訪
“現在大多數顧客已經離不開微信了，所有感興趣的事情都會在微信朋友圈里面曬曬，并且每天都會去刷一刷，更新一下信息，這樣你就會發現，有很多的顧客會在朋友圈里發表他們在飯菜真湘的用餐感受，我們對于顧客的各種評論都會引起重視，并且對客人一一回復，這樣既能受理顧客的投訴，又拉近了與顧客的距離！”
《餐飲時報》報道
NO.20150215期
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