廚師不懂這些提升的手段，怎么能出頭？

　　媒體如此強大，只要懂得有效借助，你的身價就會直線上升，下面有一些借助媒體的最佳方式，希望能對你有所幫助。

　　電視媒體：做評委、當老師

　　各大電視臺明星廚藝大比拼的節目層出不窮，如果可以在其中做評委，給出專業而風趣的點評，如甄文達。并漸漸被大家熟知，你的知名度會越來越高，身價自然水漲船高。

　　或者干脆在美食節目中大秀自己的廚藝，將自己的烹飪絕技“傳授”給電視機前熱衷于廚藝的OL，這樣節目收視率高了，你的人氣馬上就會有所提升，身價也會隨之增長，具體可參考《頂級廚師》這個節目。

　　平面媒體：出書、做專訪

　　如果你對廚藝、營養和生活方式有自己獨到的見解，那就用心出一本書吧，把自己的思想和廚藝用圖文并茂的形式展現出來，讓更多讀者操練你的“獨家”美食，感悟你對生活的“獨家記憶”!

　　或者和平面媒體合作，做一些人物專訪，在與優秀的攝影師和編輯的合作下，將自己最完美的一面展現出來，這對提高自己的身價很有幫助。

　　即使接觸媒體的機會少，自己也能成為身價最好的傳播媒介，就看你是否能夠挖掘自身潛能了。

　　做廚師，也要做“網管”

　　要想讓自己的身價上升，廚師不但要精通各類廚藝，更要做個好“網管”：經常舉行、組織一些派對、聚會，讓那些互不相識的朋友，甚至是朋友的朋友成為知己，形成人際關系網，那樣，你的廚藝、你的為人就會得到更多人、乃至市場的認可。

　　保持自己的個性

　　你并不僅僅只是在烹飪美食，更要是一個美好生活的“建筑師”，所以，請不要一味地“宅”下去，保持自己應有的個性，發揮想像力，最好給自己的每道菜品都詮釋一段美好的故事，以吸引大家的胃口，提升大家的心靈。此時，你已經在不知不覺中“鉆”入客人、乃至老板的心了，身價已經在上漲途中了。

　　現在各種大賽層出不窮，即使沒有電視轉播，在業內也會小有影響，所以，不妨多參加一些比賽，那樣在積累經驗的同時，還能提高自己的備戰能力，最主要的是，這絕對是個提高身價的絕好機會。

名次并不是最重要

　　要知道，身價和名次不一定成正比，所以名次并不是最重要的，重要的是深入人心，表現出自己最專業，最值得尊重的一面，即使你并沒有拿到理想中的名次，也會得到更多人的認可。

　　堅持就是勝利

　　當然，僅僅參加一次比賽是遠遠不夠的，你需要定期參加一些比較有說服力的比賽，發揮出自己的最好水平，這樣不但可以提高知名度，更可以磨練內心的抗壓能力，對以后的工作也會有更深的影響。

　　現今，社會上最缺乏這兩種人才：

　　1、大而全，什么都懂些，雖不精通，但可應急。

　　2、鉆而精，對某一項技能有獨到見解，屬專家級別，廚師也不例外。

　　所以，如果你不能做到各系菜肴面面俱到，那就修煉自己的“獨門”武功吧。

　　專攻某一菜系

　　選擇自己最擅長的菜系進行深造，并加入個人思想，讓大家在看到這種菜系的時候，很自然地就會想到你。如果你能做到這一點，那么身價日益上升根本就不是問題了。但這樣在前期的投入也會很多，所以，請以12分的耐心為自己的身價做一些扎實的功夫。

　　專攻某一種類

　　涼菜、甜點、分子料理、營養粥……你選擇在某一種類的美食中的專心研究，在理論和實踐上，都將會成為當之無愧的NO.1。即使在餐桌上，你所烹飪的菜品并不是主菜，卻也是不可缺少的“添加劑”，讓人過目不忘，這也不失為提高身價的好方法。

　　自我充電對于一個想要提高身價的廚師來說很重要，雖然廚師培訓深造班的學費很高，但實際上，比起你自身的提高來說，那可以算得上是微乎其微。

　　拜名師

名師帶給你的不僅僅是廚藝的提高，更會為人氣加足雙倍積分。在名師的影響下，會有更多機會垂青你，更多人關注你，以前要努力好久才能達到的高度，現在或許幾天就可以。所以，要想提高身價，名師效應不可小視。

　　出國觀摩學習

　　你也可以趁著休年假、或待業的時間去國外學習一下，看看國外的最新美食理念、營養配餐、烹飪技術等等，在放松的過程中，也給自己鍍一下金，一舉兩得。

　　學習管理經驗

　　不想當元帥的士兵不是好士兵，所以要想提高身價，作為廚師還要站在老板的角度，學習一些餐飲管理經驗。比如如何管理廚房，甚至如何管理一家酒店等。心有多寬舞臺就有多大，一輩子甘于做井底之蛙的廚師，怎么能提高身價呢?只有學習一些高級一些的管理經驗，才能從廚師群體中脫穎而出。

　　不但餐飲企業需要樹立自己的品牌，其實個人品牌對廚師自己來說也非常重要，換句話說，你本身就可以成為一個餐飲企業的品牌。

　　無形口譽品牌

△食神戴龍

　　這就要求你無論從廚藝還是人品，無論外表還是內心，都需要潛心“修煉”，讓每每大家提到你，都會豎起大拇指;讓有些后輩以你為榮，視你為“偶像”;讓自己在大家的潛意識里，你是最棒的，那樣你的形像在無形中就已經成了一個品牌，身價自然會節節上升。

　　有形商品品牌

　　如果有能力，可以樹立自己的品牌更好，讓大家認為你不僅僅是廚師，更是代表著健康飲食的“榜樣”，讓大家信任你，并支持你，讓市場來見證品牌的口碑，此時身價想不上漲都難。

　　或者你可以認識幾個名流朋友，雖然這個方法對提高身價不會有最直接的幫助，但從一位世界御廚的成功經歷中可以看出，通過名人效應，是提升自己身價的一個捷徑。

△為明星做菜，與明顯合影

　　參加私人派對

　　多參加一些名流圈的聚會，也會成為身價上漲的試金石。現如今，健康是許多人最關注的話題，身在聚會中的你，可以傳遞自己的專業營養知識，沒準，還能成為某位名流的專職營養師呢。到那時，你的身價將一路飆升。

　　成為御用廚師

　　成為名流派對上的御用廚師是一個華麗轉身的好機會，別出心裁的菜品會讓更多名流成為你的“宣傳員”，過段時間后，你的名聲會越來越響，身價自然也會越來越高。

　　如果沒有對市場的深入了解，掌握最新的市場動向，你所得到的效果也將會是微乎其微，甚至是徒勞，所以，你可以這樣做：

　　客人的喜好大方向

　　客人是挑剔的，他們對某種口味的關注時間并不會很長，所以，你需要時刻留意此方面的變化，隨時更新自己的廚藝，或者你也可以引領一種美食潮流，告訴客人——這樣吃，最fashion。當你成為了潮流的引領者，身價理所應當上漲起來。

　　多留意國際廚師動向

　　如果你沒有時間、精力出國游學，也可以經常翻閱一些國外的美食雜志，或者美食專欄，看看地球另一端的同行們最近在忙些什么，有什么新方法值得借鑒，并結合我們的飲食習慣和營養搭配，取其精華，去其糟粕，在不斷進步中提高身價。

來源：廚藝先鋒（chuyixianfeng）

編輯：紅餐網_單菲

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