3月20日，德國總統高克開啟了訪華行程。一下飛機，76歲的高克在使館人員陪同下直奔北京簋街。
在花家怡園，他品嘗了北京烤鴨，并且連夸“Goodtaste”（味道好極了）。
一年來，荷蘭國王、泰國總理、意大利總理，都曾在花家怡園吃飯，這是什么魔力？
▲高克和花家怡園員工合影
20日下午，高克一行抵達北京。根據媒體描述，下了飛機后，在使館人員陪同下，高克直接到了簋街。
晚上7點左右，高克來到了位于簋街偏西位置的花家怡園四合院店。
為了歡迎高克一行，當天的花家怡園做了一些針對性的準備，餐具由筷子改為了刀叉。
他們在一個大包廂用餐，坐滿了四張桌子。菜品包括滿漢全席云腿猴頭、糖醋小排、北京特色熏腸、蛋黃牛方、白菜燒羊肉等，最重要的是一道菜是雍正王朝烤鴨。
餐廳工作人員幫高克將烤鴨卷好，享用后，他連夸“Goodtaste”。
▲雍正王朝烤鴨
提起北京的美食，簋街不能不提。
這條1.5公里長的接到，各種餐廳占到了店鋪中的90%，餐廳密度之大在京城恐怕難以找出第二家，因此簋街也被稱為是北京的餐飲一條街。
得天獨厚的條件是，簋街周圍有很多大使館，很多使館工作人員都會來這里品嘗中國美食，其中就包括德國大使館的工作人員，德國大使館距離簋街也只有1.5公里。
這條街上，花家怡園有兩家店，四合院店偏西，東直門店靠東。四合院店是老店，也是總店，為獨具北京特色的四合院餐廳。
3月8日，紅餐網記者曾探訪這家店。縱深百米的四合院餐廳精致典雅、古色古香，游廊環繞、曲徑通幽。
節目表演是四合院店的一大特色。悠揚的民樂演奏，精彩的獨輪車刀削面表演、細如發絲的龍須面表演、川劇變臉等，與四合院氛圍融合在一起，可以吃到一頓文化大餐。
▲古風古韻的四合院餐廳
高克選擇這里，與保存完好的四合院分不開。這也再次證明，真正民族的東西會得到更廣范圍的認可。
根據網絡消息，花家怡園四合院店在一周之前接到德國使館和中國外交部的通知，得知要接待高克。使館方面提前點菜，菜單發到柏林得到確認后，才正式下單。
當然，環境之外，花家怡園獨創的花家菜，也是吸引國外賓客的重要原因。
▲京八件
花家怡園創始人花雷曾向紅餐網記者表述要研發花家菜的原因：“北京城越來越大，人越來越多，但還是有一些人想吃到家鄉味，我就要把這些口味融入到我的菜里來。純粹的辣純粹的鮮都不是我，要每一種味道都有，但都不猛烈。”
花雷形容為這是“小刺激口”：以鮮為主，有汁不多，有油不膩，有辣不嗆，有麻提香；咸鮮、酸甜、麻辣搭配。
▲花雷接受紅餐網采訪
花家怡園還有一些復古的宮廷菜，為此花雷請來清代宮廷御廚后人王希富老先生。王老先生從祖輩那里傳承下來了手藝，花家怡園又從王老先生手里學了一部分。
九百多道宮廷菜，花家怡園學了一百多道。2014年11月，花家怡園的滿漢全席將推向了市場。花雷說，中國有這么悠久的餐飲文化，真正的好東西應該讓更多人知道。
高克不是第一個在簋街吃飯的外國首腦，也不是第一個來花家怡園用餐的大國政要。
一年來，意大利總理倫齊，瑞士聯邦主席毛雷爾，荷蘭國王威廉·亞歷山大等外國政要也曾光臨過簋街的這家餐廳。
▲荷蘭國王也曾來此用餐
去年10月25日，威廉·亞歷山大也來到了花家怡園四合院店。他對北京傳統的美食很感興趣，晚宴菜單包括麻辣小龍蝦、抓炒大蝦、京八件等花家招牌菜。
當然，菜單中同樣少不了一份雍正王朝烤鴨，這也是外國首腦們必點的菜肴。
作者：紅餐網_梁氓 ｜編輯：紅餐網＿孟北
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