2016餐飲用工缺口千萬！但一招就可破解！

　　年底，餐飲用工荒將成為未來幾個月熱度不減的話題。2015年餐飲用工缺口約800萬，2016年將達到千萬！餐飲企業如何應對招聘難題?創新渠道、新方式新模式迫在眉睫。

2016年餐飲業用工缺口將近千萬人

　　據有關機構預計，2015年餐飲的總收入將突破3萬億。快速發展的行業，急速增長的餐廳數量，帶來的除了激烈的競爭還有就是人員招聘的窘迫。

　　2015年，在北上廣深，每天新增的餐廳數量超過150家，算下來一年就增加近60000多家餐飲企業。目前，中國約有500萬家餐飲企業，實際從業人員數3200萬以上，其中廚師人數約占總從業人數的40%。而在2012年，中國餐飲行業的從業人數約為1208萬人，在四年的時間里，餐飲行業從業人員以每年250萬的數字實現高速增長。2014年餐飲行業人才缺口約500萬，2015年餐飲行業的用工缺口在800萬左右，2016年的餐飲用工缺口將會超過近千萬。換句話說，基本上具有一定規模的餐飲企業，人員缺編都在4人以上，尤其是一線服務人員，是缺口最大的崗位，基本上每家餐廳都在常年招聘服務員。目前的從業人員遠遠未能滿足中國餐飲行業的用人需求。

　　據觀察，在紅程招聘、51job、智聯和58這些招聘服務平臺上，每天更新發布招聘信息的企業不下千家，招聘的崗位從基層的服務員、廚師到中高層管理，均寫著急招熱招。在紅程招聘上發布求職信息的廚師，一天內曾接到過數十個面試電話，出現了一求職者多家餐企爭搶的情況。而年底，全國各地的餐飲企業都貼出了招聘啟事，基本上10家企業里面有8家是缺人的。

　　由此可見，2016年，餐飲企業招聘前景依然堪憂。

傳統渠道受限，餐飲招聘急需改變

　　目前餐飲招聘方式依然采用傳統的門口招聘、熟人介紹以及部分網絡招聘的方式。據粗略統計，2015年，餐飲企業門口招聘和熟人介紹占據了70%以上，其他招聘渠道如招聘會、平面媒體、qq群、微信、校園招聘等，這些占比約在10%，網絡招聘約20%。相比2014年餐飲企業約10%的網絡招聘渠道，2015年網絡招聘增長了一倍。2016年，網絡招聘將會成為餐飲招聘的主流。

　　目前國內比較著名的餐飲招聘平臺有紅程招聘網、58同城、前程無憂、智聯招聘等。除了紅程招聘，后面的三個人才服務商都是綜合性的招聘網站，信息分散、企業針對性差，難以達到理想的招聘效果。在這三家綜合性的招聘網站搜索“服務員”、“廚師”等崗位的職位信息，雖然企業數量不少，但是常常會出現招聘煮飯阿姨、電影院服務員、家政服務員、保姆等信息。很明顯，面對快速擴張的餐飲企業，綜合性招聘網站已經無法滿足餐飲企業的需求。

　　反觀紅程招聘這個國內首家餐飲招聘平臺，專注于餐飲行業招聘，目標性明確，里面無論是求職者還是發布信息的企業都經過專人核實，保證了信息的真實性和有效性，可以大大地減少企業簡歷篩選、數據搜索的負擔。另外，針對餐飲企業門口招聘，紅程招聘研發推出了“拍招聘”的功能，只要將門口招聘啟事拍照上傳就可讓所有人都能看到，將門口招聘的效果增加了不止數倍。同時，紅程招聘針對求職者推出了“職位訂閱”、“附近招聘”功能，讓求職者就近求職面試。毫不夸張地說，垂直性的餐飲招聘平臺將成為企業的最佳選擇。

行業性質所致，手機端招聘將成必然趨勢

　　餐飲從業者由于受到工作環境、空間、時間的限制，幾乎沒有什么機會接觸到電腦。網絡的普及和智能手機的出現，讓手機成為他們對外溝通交流的主要方式。因此，餐飲工作者可能不會用電腦找工作，但是他們肯定會用手機搜索職位。

　　特別是90后一代，用手機聊天、上網、看視頻成為他們生活中不可缺少的一部分。曾經有人做過調查，現代人最不能離開什么，手機和網絡赫然在榜。而90后去應聘，不問薪資不問上班時間，開口就問有沒有wifi、網絡的大有人在。同時年輕求職者的這個特征也在改變著餐飲招聘的渠道和方式。他們通過手機瀏覽信息，看朋友圈發布的招聘信息，進餐飲群去發現就業機會，手機端的招聘必然成為趨勢。

　　紅程招聘前身為粵港餐飲人才網，通過8年的積累，針對餐飲從業人員的行業屬性在國內率先推出了餐飲手機端求職招聘功能。除了“拍招聘”、附近定位就業等功能，還打破了其他招聘平臺信息不對稱的弊端，求職者求職信息實現“7天內必回復”的反饋機制。此外，求職者和企業通過微信可以實時反饋招聘、求職信息，不錯過一個人才和一份好工作。

　　紅程招聘總經理楊濤認為，餐飲行業的性質和90后的特性，正在改變著餐飲招聘的渠道和方式。基于移動互聯網端的手機招聘將是餐飲企業2016年招聘重要渠道。

　　據了解，紅程招聘作為國內首家垂直性招聘平臺，是目前國內唯一一家針對餐飲行業的手機端招聘網站。目前西貝、海底撈、肯德基、麥當勞、上海小南國、真功夫、味千拉面等餐飲企業已經成為紅程招聘的合作企業。相信，接下來紅程招聘將會改變餐飲行業的招聘格局，成為餐飲企業省成本、省力的招聘好幫手。

　　如今，餐飲年夜飯預訂正火熱進行中，餐飲用工荒已經讓餐飲老板焦頭爛額，大家是時候告別傳統招聘渠道，開拓新渠道，變被動為主動了。

編輯：紅餐網＿Bella

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