餐飲和互聯網應該誰+誰，你以為你搞明白啦？

在最近新發布的《2015餐飲消費調查報告》中，中國烹飪協會分析得出目前餐飲消費的七點變化。而在這七點變化中，有五點變化都是與互聯網相關或者是由互聯網發展引起的。

這五點分別是：

從這些變化中，每一個餐飲人都能感受到互聯網對餐飲行業發展的強勁推動力。但是這同時也就給餐飲商家提出了問題：要不要擁抱互聯網？怎樣擁抱互聯網？怎樣發揮互聯網對餐飲的促進作用？

在調查報告的最后，中國烹飪協會給廣大餐飲企業提供好了四點建議：

可以說，中國烹飪協會給出的這四點建議已經表明了一件事：餐飲行業向互聯網轉型是一個必然的趨勢，餐飲企業現在要做的就是不斷嘗試著去與互聯網融合。

在2013年的中國企業家論壇上，馬云做出過“我們把互聯網當作一場革命”的論述。在2015年“互聯網+中國”峰會上，國家互聯網信息辦公室副主任彭波更是直接表示：不管“互聯網＋”是什么概念，不可否認的是，“互聯網＋”首先是一場深刻的科技革命，其次是一場深刻的產業革命，然后引發一場深刻的社會變革。

從對社會進程的意義來看，互聯網是20世紀人類最重要的基礎性科技發明。什么是“基礎性科技發明”？基礎性科技發明相當于蒸汽機的發明，相當于電力的發明，這是人類社會最重要的基礎性科技發明。不論是蒸汽機、電力還是互聯網，都是人類在生產力發展上的突破。

而我們今天談論的“互聯網+”也好，“+互聯網”也好，二者的核心內容是一樣的，就是要利用互聯網這一先進生產力，來促進社會的進步。而兩者最大的區別在于主動權或者主體地位的不同。“互聯網+”是以互聯網作為主體，顛覆傳統行業的運營模式，其本質是互聯網；“+互聯網”則是將互聯網作為一種優化工具，提升傳統行業自身的運營效率。

那么傳統餐飲行業究竟應該怎么選擇呢？互聯網+還是+互聯網？

這需要根據餐飲的本質來決定。餐飲的本質是什么？基于“食”的有形和無形服務。如果互聯網將“食”這種本質顛覆，餐飲行業還能叫做餐飲行業嗎？所以，餐飲企業更應該是“+互聯網”而不是“互聯網+”。

為什呢？因為“+互聯網”能夠在保證餐飲主體地位的同時，提升餐飲行業基于“食”的有形和無形服務。

其實，互聯網+餐飲是互聯網公司在餐飲行業的“行外改造”；而餐飲+互聯網，是餐飲企業正在積極尋求行業“轉型升級”。

那餐飲商家該怎樣去實現“轉型升級”呢？最好的辦法就是由內而外地改變，苦練內功的同時主動適應消費者。這一轉型升級是可以借助互聯網工具進行的，尤其是借助于餐飲管理系統。借助餐飲管理系統，能夠提升餐飲商家經營管理和營銷推廣的效率。

我們以聚食匯·智慧云為例來進行說明。聚食匯·智慧云是排隊網研發的集餐廳運營管理、數據分析、O2O營銷系統于一體的營銷管理系統，實現了線上與線下、移動終端與POS系統、商家與消費者的無縫對接。旗下的四大產品模塊：聚食匯餐飲管理系統、微餐廳、PAD點餐、好秘書，充分滿足了餐飲商家日常的營業管理、數據管理、庫存管理、會員管理、票券管理、營銷推廣需求，同時也提升了消費者的點餐體驗、用餐體驗、支付體驗等。最重要也是最實際的一點是，聚食匯·智慧云幫助餐飲商家降低了成本，提升了效益。

可以這么說，借助聚食匯·智慧云（微信號：JSH_V5）這類餐飲管理系統，餐飲商家可以實現互聯網化。

互聯網是一種先進生產力，也是一場由先進生產力引發的革命，但它的目的不是要顛覆一切。所以，餐飲行業的發展，不要逃避或者畏懼互聯網的介入，反而應該借力打力，不斷自我提升，實現餐飲行業的升級轉型。