日賣酸辣粉2000份，小型檔口店打造動態招牌菜人氣爆棚！

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，

因為明天我們將要看的更遠。

餐謀長?導讀：如今，無論是大街小巷，還是購物商圈，放眼望去，總能看到酸辣粉店的身影，面臨如此競爭激勵的市場，其貌不揚的“義門白家”門口總是排隊，他們重慶觀音橋單店日賣酸辣粉2000余份，怎么做到的？

全國連鎖門店超2000家，年營業額超20億！

義門白家能成為酸辣粉界的扛把子，絕非“偶然”二字可以解釋，這背后是使用了營銷新神器-J1智能營銷墻打造招牌菜。我們來看看這背后的營銷邏輯。

招牌菜動態上墻更撩人

提升點擊率

義門白家的店面都不大，面積不足30平米。傳統檔口店推廣菜品大多采用在店鋪門口擺放燈箱、KT板、易拉寶的方式，而放置燈箱、KT板等會影響本來就不大的展示面，更無法給招牌菜帶來點擊率。

紙質菜單、掃描點單的方式信息量大讓消費者選擇困難，又很難激發人的食欲。

在義門白家的店里，不但爆款酸辣粉可以上墻，菜品特色、制作工藝都可以用動畫的方式呈現，讓招牌菜說話和動起來，“麻辣酸爽、手工漏制、勁道彈牙”……到店客戶不但不會選擇困難，反而禁不起誘惑來一份。從而大大提高了點擊率，那流水自然上來了。

招牌菜零成本推廣

隨時蹭熱點抓流量

抖音短視頻掀起了全面娛樂的潮流，為海底撈、答案茶帶來一大波流量。義門白家也使用J1智能營銷墻快速搭上這趟車，無論是蹭熱點，還是節日促銷無需設計、打印海報，使用杰夫與友APP手機進行活動編輯，將抖音結合招牌菜設計出參與感和創意的消費行為，對于線上營銷引入的流量，利用線下快速跟進，制造更多連鎖反應。推廣節奏緊湊也形成了人無我有，人有我多的競爭壁壘。

相比傳統營銷活動，以前做一場活動提前好幾天備好宣傳品，一次活動物料至少花掉1000塊，一年至少花掉10000塊物料費。有了動態營銷墻，節日打折促銷、會員活動都可以發布，動態有趣的畫面，回頭率是靜態海報40倍以上。

招牌菜趣味互動

增加客戶粘性

當吃已經不是餐飲的唯一屬性時，人們越來越注重“吃”的趣味性。一邊品嘗著餐廳的美味，一邊刷著彈幕和評論，顧客從內心收獲的滿足，比舌尖上的滿足要大得多。讓餐廳變得越來越有人情味。

營銷墻上有不少顧客點評菜品的彈幕。客人可以微信轉發彈幕小程序，邀請好友們聊天；“發彈幕享優惠”再一結合，客人吃得舒服，記得住。

這樣的場景讓顧客參與感很強，更容易引起共鳴，餐廳口碑延伸到網絡，輕易實現裂變。

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