• 清明探店,這個白盒成了餐飲商圈的“靚點”

    剛剛過去的清明小長假,全國大范圍降水、陰冷的天氣沒有阻擋市民“舌尖”上的熱情。據北京市電子發票信息服務平臺數據,4月5日-6日餐飲電子發票量同比增長1倍以上;而“青團”等時令美食,也借勢互聯網的傳播,順勢成為網紅。

    記者實地走訪了一些熱門餐飲商圈,也是客流不斷,熱門小吃店一般會有三五個食客排隊等候。而在很多小吃、奶茶、快餐店,多裝備了一個小白盒子,通過IT手段提升收銀端的效率。

    在北京,朝陽合生匯購物中心位于九龍山地鐵口旁,交通位置優越,開業不久便已擁有不錯的客流量,快速收單成為商家的剛需。

    記者發現,類似四云奶蓋、咖喱虎、秀色串串香、繼光香香雞這種奶茶、小吃店,門店相鄰,且店面均不大,節奏很快,店員需要兼顧收錢和準備餐食;另一個相似點是,他們都在“扎堆”使用美團小白盒(美團小美盒子)。

    在四云奶蓋,其收銀員趙女士拿出使用率降低的二維碼立牌給記者看,“以前用這個,消費者掃完,我們還得看手機,耽誤準備飲品,現在(用小白盒)直接輸一下金額就好了。”

    繼光香香雞店長告訴記者,“我們是臺灣連鎖品牌,以前繼光別家門店也用過掃碼槍,但還需要店員拿著槍去掃,美團這個盒子就省事多了。”

    而在上海,記者發現精明的上海餐飲人,也緊跟這一收銀潮流。

    以桂源鋪為例,這家誕生于上海南京路上的港式奶茶品牌,目前已在全國23個城市開設幾百家門店。桂源鋪講究在傳統港式飲品原味品質的基礎上做突破,在門店陸續引進美團小白盒,算得上其在門店收單和經營上做的又一個“突破”。

    在桂源鋪聞喜店,店員小康告訴記者,這個盒子三月初才進該門店,但因為消費者和收銀員都更加便捷,目前使用率非常高。“它能實時告訴我收到多少,實時捕捉數據,不用再手動去點啊點。”

    除了上述商圈,記者也了解到,這款小白盒在全國范圍內的餐飲商家中均有很好的應用,如賽百味、沙縣小吃、陜味食族、勾魂涼皮、家家知蛋糕、鍋首老火鍋、永盛豆漿王、大維飲品、小米姑娘等全國或區域連鎖品牌均在使用該小白盒。而美團小白盒,也成了這個小長假餐飲圈的一大“靚點”。

    編輯 | 紅餐網_澤文

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