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日本是個以平淡簡素是最高美的國度，日本茶道也追求至簡至素的情趣，遵循茶道的基本精神“和敬清寂”：“和”主要是指主人與客人的和合；“敬”是相互之間尊敬的感情，以和為敬；“清”是必須保持心靈的清凈無垢，也是茶道的種種禮儀；“寂”要求茶人忘卻一切，去創造新的藝術天地，乃是茶道中的美的最高理念。
坐落于曼谷Ekkamai70/5的日本茶道體驗店，Peace- Oriental Tea house將茶道真諦融入到茶室中，呈現出完美的日式茶藝。
店內運用了大量的木質元素，溫潤的木質調和出暖意十足的空間，簡而不寡，給人帶來放松的感受，點綴些清新的綠植，營造出適合喝茶的環境，置身其中還能嗅到原木的清香。
樸實無華的水泥墻，安置在窗邊的座位，隨處可見溫暖的店鋪標識，以洗練低調的詫寂美學特征，締造獨樹一幟的茶館設計。
店家精選日本、中國及亞洲其他地域茶葉，每兩年更換一次茶葉的品種。其中，日本茶分為煎茶、玄米茶、Houjicha、手打抹茶系列，而中國茶有14種特色的茶可供選擇品味。
除了喝茶之外，這里還能品嘗到用茶做出的糕點和冰淇淋，用小而精致的黑色陶器盛放，自有樸素清寂之美。
△ The world’s umami-est ice cream
△ 濃茶ice cream
茶室中無他，僅茶而已。
坐在幽寂的茶館里，邊品茶邊閑談，不問世事，無牽無掛，無憂無慮，喝上一杯安靜人心的清茶，感受一次身心靈的凈化。
來源：餐飲視界，圖：網絡，文：餐謀長品牌策劃/carina
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