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要說2017年風頭最盛的單品
非潮汕鹵鵝莫屬
而提到鹵鵝中的頭號王者
就不得不提到獅頭牌鹵味研究所
這個日營過萬的潮汕大排檔
不僅設計的很潮很精致
還獲得了知名餐飲品牌九毛九的千萬投資！
在物料的設計上，融入了“研究所”的元素，輔以日式視覺的設計，凸顯專業和匠心。
獅頭牌鹵味研究所新開的400平米的大店模式，被視為中餐飯店的創新模式，不僅把鹵味落地成標準化的產品，除了打冷料，還設有酒水菜單，把傳統潮汕鹵味做出西餐廳的高級感。
立于門前的“人物形象”廣告牌，就是獅頭牌鹵味研究所的聯合創始人，Tommy（湯米）有25年餐飲出品研發經驗，而Fanco（飯糕）有20年的實體商業運營經驗，一個主內一個主外，強強聯合，被戲稱為 “飯糕湯米組合”。
簡約現代原木風的裝修設計，也有些日式居酒屋的風格，大氣又溫暖，和傳統的鹵味店大相徑庭。
門口是大面積的玻璃櫥窗展示，琳瑯滿目地擺放著食材，既是有趣的互動，也直觀地勾起食客的食欲。
墻壁上掛著古香古色的古藥材抽屜柜，特殊的香料展示，給人優質美味的感覺。
精心打造的柚木長臺、歐美范的酷炫酒吧、以及天花板的美顏圓燈，既有餐廳的精致，又有街頭的味道，這還是印象中的鹵味店嗎？
美酒相伴
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打冷的新鮮食材的大面積陳列，增強了門店的社交屬性，也增加了顧客的體驗感。
鹵味研究所所長還有六絕真言
絕不打折
絕對歡迎行家來抄襲
絕對新鮮，絕不隔夜
絕對不添加任何化學香精
絕對直營
絕不找人排隊
這么自信的背后，是顏值滿滿的餐飲空間，也是“清純鹵水，滴滴勾魂”的潮汕鹵味！
這個400平米的超大空間，全方位地展示了不一樣的鹵味新魅力！獅頭牌鹵味研究所填補了市場的空白，把潮汕鹵味當成一個大品類來做，往品牌化、年輕化去蛻變，滿足更加細分的消費群體，以更接地氣的形式給予更好的消費體驗。
來源：餐飲視界，圖：網絡，文：餐謀長品牌策劃/一夢
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