餐廳究竟應該如何管人?績效管理幫你解決用人問題！

以下為視頻解說。如想了解更多內容歡迎點擊上方視頻觀看。

績效管理與盈虧底線之間的關系

人力資源管理重要么？當然重要！

Robert Green（Reward Systems有限責任公司的執行總裁）認為：在實現機構效能方面，績效管理貢獻最大，如果忽略了績效管理，那將失去很大一塊肥肉！

為什么這么說？

在公司，你可以招聘到優秀的人才，但是如果沒有將他們潛能挖掘出來，那么對員工是沒有任何成長機會的，對于公司來說，也只是在浪費錢而已。

成功的人力資源管理和績效管理

等同于投資回報

從上圖我們可以清楚的了解到績效管理是如何影響盈利結果的。

優秀的績效管理會先從員工所掌握的技能抓起，做到人盡其才。那么，我們該怎么做呢？

最重要的一點是要給員工明確的目標，這樣他們就會知道自己下一步改做什么，并積極投入到當中。事實證明，優秀的績效管理可以讓員工少付出10%的努力就可以完成任務。

優秀的績效管理可以讓員工消除怠工行為，比如不良的出勤記錄，以及工作態度等。

當績效管理流程合理，并且員工也能很好的理解老板的意思，那么客流量自然就會增加，客戶的滿意度也會提升。

最終在管理員工的同時，也會對成本、收入和利潤都起著積極作用。

建立一致性的目標有什么好處？

由上圖可發現，左邊的四條線最開始是各自發展，但最終會匯聚在一起。

這就表明這幾個部分需要同步發展才能讓績效管理發揮其最高效的作用。

建立一致性可以實現更高的員工滿意度、客戶滿意度、更高的生產力、促進員工和公司的快速成長和發展、實現更高的收入、盈利能力和投資回報率。

績效之路還很漫長

Mercer關于機構的效率做了一項調查，我們來看看結果如何。

51%的員工認為規劃流程是有效的；56%的員工認為他們的業務目標與機構目標一致；有一半的員工對目前情況并不滿意。還有48%的員工認為需要提升很大空間。

除此之外43%的員工提高了績效水平；21%的員工有績效回饋。這說明很多公司沒有把握好這一點的重要性，績效回饋不需要任何成本，并且可以幫助員工成長并改掉工作中的陋習。

那么您的餐廳在人力管理這方面又是什么情況呢?

來源：博覽餐飲

編輯 | 紅餐網_白唐