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    火鍋憑啥不能成為甜品？馬老師手里的棒棒糖輕輕告訴你

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    今天剛剛落下帷幕的淘寶造物節，創下了1000+創意商品新物種亮相的驚人數據，一時間可謂風頭無二了。

    而這股地表最強的流量卻不是來自這些新物種，而是被火鍋棒棒糖辣上熱搜的馬老師。

    馬老師被辣得吐舌頭的可愛動圖傳遍了網絡，連同這根火鍋棒棒糖也火了，35元一支的高價，兩天600支便告罄了。

    這么愛造，珮姐也不是第一次了。

    淘寶造物節今年已舉辦了四屆，這個號稱要拿掉成年人世界的條條框框，尋找創造力、新物種、新文化、新科技的節日，在美食的選擇上也是唯腦洞之大，什么蒜蒜小龍蝦冰淇淋、茅臺冰淇淋、榴蓮螺螄粉、臟臟雪糕、人形巧克力、火鍋棒棒糖……都在淘寶造物節上悉數亮相。
    作為唯一受邀的火鍋品牌，珮姐老火鍋特別為本屆造物節開發了一款跨界產品——火鍋棒棒糖，這款火鍋棒棒糖如同老火鍋的鍋底一樣，分為微辣、中辣、大辣，連顏色都跟鍋底很像。馬老師品嘗的只是微辣的。
    　　

    馬老師的帶貨能力不是蓋的，他這一口舔下，火鍋棒棒糖立馬成了網絡爆款，短短幾天時間，淘寶上就售出了近2000支，連帶著珮姐火鍋底料的銷量都起來了。
    　　

    01

    做更年輕、更敢造的重慶火鍋
    火鍋憑啥不能成為國民甜品？
    帶著“違和”的腦洞，珮姐的火鍋棒棒糖以令人意想不到的口味組合帶來了味覺上的沖擊，也滿足了年輕人好奇愛炫的傳播需求。
    這真的是在賣棒棒糖嗎？不，這是在立品牌的“人設”。
    　

    　

    根據消費群體的不同，每個品牌都有自己輻射的客群，許多品牌都有意識的通過相應的營銷方式來加強自己的定位和影響，以達到增強用戶黏性的目的。

    重慶是火鍋之都，在重慶蟬聯3年“排隊王”的珮姐老火鍋，80%以上的客群是18~30歲的年輕人，宗旨就是“做更年輕、更敢造的重慶火鍋”。
    這與淘寶造物節“年輕就要造”的節日文化不謀而合。
    這兩年，珮姐造得有些“兇”，比如前不久與歡樂谷聯名的“辣就battle”挑戰邀請函，打出了硬核重慶人民VS地域辣月餅正面開剛的玩法。給出的文案是:
    “從忙碌的工作中抽出身來/
    留一點時間讓自己變身‘小朋友’/
    去他的青春寶貴/
    我就是要‘盡情浪費’”
    　

    大家都砸營銷搞活動，憑什么別人的效果這么好？
    小編感覺珮姐的玩法中有兩點值得借鑒：

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    小確幸小確喪，還有TA的胃，都抓住

    首先，口味創新，好吃是不變的邏輯。“甜”和“辣”是年輕人最愛的味道，挖空心思創“黑暗料理”，味道不好也白搭。其次，套牢年輕人，除了喂飽他的胃，還得挖他的心思。

    年輕人群體中流行一種小確幸、小確喪文化，它不同于大喜大悲的情感，更像是大家彼此之間溫暖的關懷和調侃。珮姐的活動中經常會用到這樣的文案，的確更容易獲得年輕用戶心理上的認同。

    >>>
    營銷要精準定位，與品牌文化吻合

    通過觀察，不難發現珮姐每次的節日文化調性都是高度一致的，都是針對年輕人感興趣的事物進行策劃，而且聯名的品牌，如淘寶和歡樂谷，都是年輕人喜歡并具有較高知名度的。

    02

    懂得借力，事半功倍
    既然搞活動對品牌有諸多好處，那是不是所有活動要參加比較好，或者索性自己造個節，像西貝的親嘴節那樣。
    在這里，紅餐（ID:hongcan18）要告誡大家，造節是餐飲企業做營銷的好辦法，但并不是誰都可以造的，尤其是如果你的品牌目前還不夠大或者曝光度不高的情況下，有可能會事倍功半。
    每個知名節日都有“背后的故事”，就像淘寶的“12.12”，原本是依托于“雙十一”的背景下再造的一個“剁手節”，在營銷方式上則更貼近“好貨甄選”的方向，并在2018年首次打造了“人民的寶貝”比賽，網羅民間好貨，進行線上評選。
    　

    這次活動中，珮姐老火鍋獲得了冠軍，借助淘寶這個強大的平臺，知名度自然又上了新高。換個角度想，如果它自己造個節日出來，即使產品再好，激起的水花也是有限的。
    好的節日一定是有文化托底的，要想打造持續的關注度和達到效果，并不是一次兩次就能成功的，背后需要很多人力物力的策劃，甚至需要好幾年的時間才能在顧客心中形成記憶點。且不同的節日，文化內涵也不同，跟品牌調性不符，硬上也很尷尬。
    學會借力，學會挖掘不同節日的文化，并甄選適合自己品牌的、能夠提高品牌辨識度的節日，再進行營銷方案的策劃，讓更多的人參與進來，減少運營成本，甚至可以跨界合作、上下游合作等，都可能會讓你的品牌更加與眾不同，達到事半功倍的效果。
    結 語
    餐飲品牌想要利用節日提高知名度，除了上述這些，還需要做好線上線下的相互聯動，回歸到餐飲的本質上來。例如珮姐之前的“重返80年代主題活動”，就放出了80后專屬8折福利，既好玩，又實實在在地把實惠給到了消費者手上，增強了獲客力的同時，又拉近了與顧客的距離，也值得借鑒。

    編輯|左永君

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