這才是餐飲人的十二時辰！

不干餐飲，

都不知道自己原來可以當影帝，

一天十二時辰，

可以無縫隙轉換十二個角色。

不知道你是不是也和我一樣，

每天都超級充實，

生怕浪費一分一秒。

有人問，你見過凌晨5點的太陽嗎？

哈哈，為了讓我家主打的海鮮保證新鮮，

每天天還沒亮，

我就趕往海鮮批發市場，搶最靚的貨。

哇塞，那場面簡直是廝殺，

和優衣庫上演的搶衣大戰有得PK。

不是我這種身經百戰的，還真吃不消 。

海鮮拉回店后，

得火速趕回家，送兒子上學去。

只是路途之堵，實在太讓人抓狂。

有時面對堵車，比面對客人難太多，

根本無計可施。

如果我有魔法掃帚就好了。

一天之計在于晨，

備餐是我和小伙伴們打開餐廳的正確方式。

沒錯，我們都是最勤勞的小蜜蜂。

前廳查水、查電、檢查衛生、擺放桌椅……

后廚砍骨、燒肉、熬湯、洗菜……

每一個角落都絕不能放過。

一切準備就緒，顧客逐漸入座。

作為機動人員，

我隨時做好填補空缺的準備，

不夠人手下單，我來；

不夠人手倒水，我來；

遇到顧客投訴，我來。

恨不得自己有順風耳、千里眼、千只手。

為了這個暑期能吸引更多的家庭，

我們提早了一個月籌備更新菜式，

在兒童餐和套餐上做了嘗試。

可惜新品推翻了好幾次，

今天一定要拍板了，

再拖下去，假期就要結束了。

也許是我還不太懂管理吧，

也許是我們發展不夠快，

今天一個很優秀的員工和我提離職。

想想從開業第一天他就跟了我，

一直到現在，三年多了，

真是好不舍。

心塞起來，可不是一件事就給填滿的。

客人用餐高峰期，

廁所居然給我鬧毛病！堵了！

最悲催的是，通廁工趕不過來，

只能我自己出馬了，

網管、電工、通廁工……咱都得是啊。

房東平時不會出現在我們店里，

除非要提——加租。

此處省去一萬字，

你懂的。

本想下班回家陪陪家人，

可是天下哪有這么好的事，

和供應商的合作又出了問題。

“麻袋兩頭優品中間次品，

故意在蝦里混入很多冰，

你們這樣做合適嗎？”

入夜了，

但對我來說，今天還沒結束呢。

再忙再累也不能忘記鍛煉身體，

因為我不想再進急癥室了。

鍛煉完再好好睡上幾個小時，

明天又是嶄新的一天。

本期請你和大家分享

你經歷過的最忙碌的一天。

策劃 |林懷青黃壁連插畫 | 黃少天 阿力