2019年如期而來，新年第一周餐飲圈依舊熱鬧：餓了么被罰款，瑞幸計劃今年門店數量超過星巴克，上海老字號杏花樓正式上線外賣平臺，微信欲再造一個美團……
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經調查，“餓了么”平臺的運營方上海拉扎斯信息科技有限公司青島分公司運營的網絡食品經營第三方平臺上的入網商家“四季生鮮”（營口路菜場店）、青島印象一味餐飲管理有限公司均未取得《食品經營許可證》，同時上海拉扎斯信息科技有限公司青島分公司未對其《食品經營許可證》進行審查。此外，在“餓了么”平臺上的呂氏疙瘩湯（光速廚房諾德廣場店）及吉野家（青島山東路萬科中心店）沒有公示量化分級信息，上海拉扎斯信息科技有限公司青島分公司也未將該信息進行公示。 依據《山東省食品藥品行政處罰裁量權適用規則》，青島市市北區食品藥品監督管理局依法對其作出從重處罰：罰款18萬元。 據悉，此類情況并不是第一次出現。2018年7月3日，上海拉扎斯信息科技有限公司青島分公司就曾因未對入網食品經營者審查和更新許可證，被罰款15萬元，并被下達了《行政處罰決定書》。
微信正在重新調整部分入口，一波新的流量機會可能來了。 近期，有用戶發現，微信正在廣州地區內測新的功能插件“附近的餐廳”。它的位置在發現欄“附近的人”之下，此前這里被“漂流瓶” 長期占據，但自從2018年11月30日，微信暫停漂流瓶功能相關服務之后，它也失去了僅有的使用價值。 “附近的餐廳”功能遭曝光，里面幾乎是大眾點評在餐飲領域所做的全部內容。對于美團而言，這固然不是一件好事情，而對于附近商圈的餐飲商家而言，卻即將迎來巨大機會。 餐飲小程序也有望成為第一個全面引爆的線下小程序類目。
2019年1月1日起，《中華人民共和國電子商務法》正式實施，這是中國首部電子商務領域的綜合性法律，針對外賣界較為關注的競價排名、刪差評、商標侵權、在線活動設置、捆綁搭售等都做了明確的規定。 該法第四十條規定，電子商務平臺經營者應當根據商品或者服務的價格、銷量、信用等以多種方式向消費者顯示商品或者服務的搜索結果；對于競價排名的商品或者服務，應當顯著標明“廣告”。也就是說，平臺對在內經營的商家審選要求更加嚴格，或將看重店鋪的銷量和評價等數據分析結果。 該法規定，電子商務平臺經營者違反本法第四十二條規定，對平臺內經營者實施侵犯知識產權行為未依法采取必要措施的，由有關知識產權行政部門責令限期改正；逾期不改正的，處五萬元以上五十萬元以下的罰款；情節嚴重的，處五十萬元以上二百萬元以下的罰款。 據美媒報道，2018年11月，美國知名廚師、美食節目主持人安德魯·齊默恩（Andrew Zimmern）因為在采訪中說美國中西部中餐館“像屎一樣”，遭到很多批評。一個多月過去，這件事引起的余波仍未結束，近日，齊默恩的節目遭到停播。 齊默恩本來在美國旅游頻道上有兩檔節目——《古怪食物》以及《齊默恩的名單》，原本都在星期六上午10點的黃金時段播出。現在，這兩檔節目都已被旅游頻道的母公司探索傳播公司決定停播，還未完結的最新一季也就此中斷。 報道稱，往期的節目目前還會在周六上午重播，但兩檔節目都已停止新的錄制。
1月2日，上海豫園老街的杏花樓上線餓了么外賣平臺，成為杏花樓第一家外賣門店。在此之前，立豐、大富貴、小紹興等中華老字號已經在外賣這條路上捷足先登，并且在這個過程中“嘗到了甜頭”。 在上線外賣平臺后，擁有120多家實體店的杏花樓將逐步全部推出外賣服務。另外杏花樓還推出了“白領下午茶”，也選擇了一些適合下午茶的糕點上線外賣平臺。 除此之外，杏花樓還計劃在微信公眾號設立餓了么入口、打通會員體系等，在一定程度上找到更多新用戶。 近日，重慶渝北區法院作出一審判決，“小龍坎”被成都一家公司注冊后，重慶一家火鍋店使用“小龍坎”構成侵犯注冊商標的專用權，判決賠償對方6萬元。這家火鍋店因不服一審判決，已經提出上訴。 近日，一則火鍋店的招聘公告在網上引起熱議，公告顯示，“誠聘服務員10名，要求985院校畢業，年薪20W+（底薪+績效），能從拖地、端盤子做起”。 根據智聯招聘發布的《2018年秋季中國雇主需求與白領人才供給報告》顯示，2018年鄭州秋季平均月薪為6903元，多位鄭州餐飲老板表示，鄭州餐飲業服務員月工資普遍在3000~5000元之間。 如此懸殊的差距，自然在網上引起熱議，截至1月3日，該話題在新浪微博的閱讀量突破1.4億，討論突破2.3萬條。 有網友認為這是借勢營銷，為新店開業造勢。對此，該火鍋店招聘人丁先生認為，他們最主要是想引進高層次人才加入到公司的團隊建設。 1月3日，瑞幸咖啡在北京召開了2019年的戰略目標發布會，盤點了瑞幸咖啡的2018以及2019年的戰略目標。 瑞幸咖啡創始人兼CEO錢治亞在發布會上表示，去年年底，瑞幸咖啡已經在全國22個城市開出了2073家門店。2019年瑞幸咖啡將新建超過2500家門店，總門店數超過4500家，在門店和杯量上全面超過星巴克，成為中國最大的連鎖咖啡品牌。
2018年12月30日，位于上海市黃浦區淮海中路的周黑鴨×餓了么品牌外賣聯合店開業。據悉，該門店是周黑鴨繼智慧門店、會員主題店、江豚體驗店、電競主題店后開設的又一家主題門店。 根據周黑鴨2018年上半年報顯示：周黑鴨來自網上訂購及外賣服務的收益，出售的產品通常于指定門店提取，周黑鴨外賣業務占門店的比重穩步提升。如今，在上海聯合開設周黑鴨×餓了么外賣主題店，標志著與餓了么合作的進一步升級。
2018年12月30日，漢堡王上海青浦合生新天地餐廳隆重開業，這是漢堡王在中國大陸開出的第1000家門店。“這是一座里程碑，更是再出發的起點。”漢堡王投資有限公司CEO Ekrem Ozer表示，漢堡王必將繼續加速在中國市場的發展，“新年立一個flag（目標）：3年內，在中國再開1000家門店！” 從1到52，漢堡王用了7年；52到1000，用了6年；而從1000到2000，漢堡王只給了自己3年時間。
好了，本周的熱點資訊就為大家播報到這里，大家對這些熱點有啥想說的，盡管在下方留言哦。
祝各位周末愉快~！
編輯|紅餐_萬萬
這一周的餐飲大事都在這里了
二維火全員降薪20%；郭德綱聯手局氣開店
海底撈員工和顧客打架；星巴克新會員制遭吐槽
瑞幸IPO提上議程；海底撈吃出“衛生巾”查清楚了
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